建湘菜食材产业园区 确保湘菜有“好食材”

建湘菜食材产业园区

确保湘菜有“好食材”●省人大代表霍全林三湘华声全媒体记者 曾力力 李国平

湘菜是湖南的骄傲，是产值千亿产业的支柱产业。与之相反的是，支撑湘菜餐饮业的食材基地散乱小，制约了湘菜的发展。省人大代表霍全林建议，整合小散基地，建立湘菜食材产业发展平台，打造湘菜食材产业园区。

霍全林表示，目前湖南的食材加工企业分散，生产环境已不能满足食品安全生产的要求，生产加工的污水治理及排放与越来越高的环保要求不能适应，加上城市的快速扩张，多数食材加工企业急于搬迁，到处寻求投资之地，建立食材加工企业集中区已成为当前食材产业急需解决的重大问题。

霍全林建议，选择好的生产环境建设食材产业园区，建立统一的食品安全检测中心和管理机构，能确保食材食品的安全。