俗话说，正月十五闹元宵。按中国传统民俗，当天人们要合家团聚一起吃元宵。
12日记者走访发现，虽然临近元宵节，但是商超促销的都是汤圆，难觅元宵的踪迹，更有不少年轻人以为汤圆就是元宵。
汤圆唱“独角戏” 难觅元宵踪迹
12日，记者走访了市区部分大型商超，只见各大冷冻柜台上促销的都是汤圆，难觅元宵的身影。
“这几年每到元宵节前夕，我们柜台上出售的是清一色的汤圆，已有很多年没有卖过元宵了。”一家商超的外卖主管任女士介绍。记者又从其他多家商超了解到，今年市场上推销的产品仍然只有汤圆。
正在购物的市民王女士，今年65岁，对于元宵有着难忘的记忆。“元宵是将馅放到糯米粉里‘滚’出来的，个头大，味道好，还可以用油炸着吃。”王女士表示，她已经很多年没有品尝到正宗的元宵了。
制作复杂储存难 元宵淡出市场
据王女士回忆，20年多前，每到元宵节，大街小巷的商店里几乎都能买到元宵，而且很多元宵都是手工制作的。然而这几年，元宵逐渐不见了身影，取而代之的是各种包装成袋的速冻汤圆。“汤圆是南方的做法，咱们北方人元宵节里原本是应该吃元宵的。”王女士说。
对于这几年元宵消失的原因，威海一家大型超市负责人解析道，随着超市的兴起，速冻食品企业也将速冻汤圆大举打入市场，使缺乏市场营销意识的元宵逐渐败下阵来。“在速冻食品迅速发展的这些年里，一些曾经生产元宵的企业也都不再生产了，这主要是因为滚制的元宵制作过程十分繁琐，而且保质期短，因为干的糯米粉很容易吸水，产品容易潮解变质，不宜久放。受到这些因素的制约，元宵的销量始终难以提高，而且逐渐淡出了市场，所以，我们也批发不到元宵了。”这位负责人说。
在超市的冷冻柜台内，记者看到了各种各样品牌的汤圆，大多数产品都是南方的生产厂家，而且保质期多为12个月。除了往常畅销的黑芝麻、栗蓉、紫薯等口味外，今年的汤圆还推出了蓝莓、榴莲等水果口味的新品。“汤圆的口味每年都有一些新变化，迎合了年轻人的味蕾。”这位负责人表示，这也是近年来汤圆完胜元宵、在市场上稳唱“独脚戏”的另一个重要原因。
年轻人多误认汤圆是元宵
“作为北方人，市民对亲切的元宵味十分难舍，每年元宵节都有不少上了年纪的市民前来买元宵，但都空手而归。”任女士介绍。
“我还真没注意到元宵和汤圆有什么差别，总认为是一种产品、两个名称。”正在超市内选购汤圆的市民小李听到记者的一番讲解后，才恍然大悟。由于元宵和汤圆在原料和外形上的差别并不大，在记者的随机采访中，有五成以上受访者认为两者并无差别，尤其是30岁以下的年轻人。如今，元宵似乎已经成为了中老年人的“独家记忆”。
“现在许多人不知道汤圆和元宵的差别，市场的需求量也不大，如果大家都想吃元宵，或许经过工艺改良，将来也会有速冻元宵的出现。”采访中，一家大型超市的负责人说。 （记者 周娟娟）
