水母网讯（YMG记者 方春明） 明天就是元宵节，市面上各式各样的汤圆卖得很红火。在名目繁多、花样翻新的各种汤圆中，记者发现，无糖汤圆非常受宠，售价比同类普通汤圆高出三四成，但仍然很受青睐。无糖汤圆真的不含糖吗？烟台市疾控中心的食品营养专家提醒市民，购买无糖食品时要仔细查看配料表，不要轻信无糖噱头。尤其是糖尿病和高血压患者，即便所谓的“无糖汤圆”也不要多吃。
据介绍，无糖食品，不含有蔗糖和淀粉糖，是用其他甜味剂来代替的。目前，国家批准的食糖替代品有麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇。如果标注“低糖”或者“无糖”字样，应该标明相关含量，或者采用“不添加蔗糖”之类的说明性文字。固体或液体食品的糖含量低于0.5g/100g(100mL)才能标注为无糖。
疾控中心的食品营养专家称，目前，无糖产品比较混乱，有的将无蔗糖等同于无糖；有的甜味剂含量超标，未按国家规定的剂量使用甜味剂；有的标注了“无蔗糖”，但在配料表中却标注加有白砂糖或葡萄糖。因此，市民购买时一定要认真阅读产品配料表，看其中是否含有蔗糖、白砂糖、葡萄糖等可能导致血糖升高的糖分；其次要尽量购买正规企业生产的产品。
专家称，由于汤圆的面皮是糯米制作的，富含碳水化合物，即使馅料中不添加蔗糖，也不能称为“无糖食品”甚至是“低糖食品”。糯米的主要成分是淀粉，淀粉分解吸收后转化成葡萄糖，可使血糖升高，与白糖相差无几，甚至比蜂蜜还要快。在汤圆的加工中，为了保持口感，往往使用猪油或植物奶油，它们都含有大量的饱和脂肪或反式脂肪酸，本身就属于油腻、高热量食品。不仅糖尿病患者选购时要注意，普通人也不要单一、过多地食用，可以搭配些清爽的蔬菜、水果、菌类和藻类食物。
