春节近在眼前，年味越来越浓，各家各户都在喜气洋洋地忙着置办年货。记者发现，近年来，长沙市的不少城里人不在城市里选购年货，反舍近求远到农村去采购牛、羊、猪和鸡、鸭等年货，到乡下淘年货成了一种时尚。他们说，农村采购的牛羊猪肉新鲜，都是看着宰杀，吃着放心。
到农村去杀猪宰牛
1月18日，长沙市荷花池的高女士趁着周末天气晴好，约上几个亲朋好友驱车前往长沙县金井镇，在享受田园风光的同时，到一家经人介绍认识的农户家，合伙购买了一头牛，现场宰杀，每人分了几十斤牛肉。拿着这些尚带着热气的牛肉，大家兴高采烈地打道回府再分给其他朋友。头两天吃点新鲜的，余下的有的卤、有的冻起来，感觉味道确实和平时买的不一样。高女士告诉记者，在乡下，她们碰到另一群从长沙去的人，目的也和他们一样。
随着汽车的普及和路网的发达，城里人到乡下已是很轻松的事。平时假日大家就喜欢跑到乡下去吃点农家菜，带回点新鲜蔬菜。到了过年过节，更不会放过这样的机会。平时买点小东西，过年过节家里需求大，就合伙宰杀牛、猪、羊等大牲畜。大家对年货的要求日益提高，也不在乎成本是否合算，关键在于品质。况且到乡下跑一趟，也平添几分野趣。记者特意询问了身边一些同事朋友，不少人都有过类似的经历。
而有亲戚在附近农村的市民则更方便。家住浏城桥的杨先生老家在湘乡市的农村，他每年都托农村的亲戚留了年货：亲戚自家养的土鸡、鸭子，土法饲养的猪羊等。每年他都要自驾小车去乡下取年货，回来时还要给朋友分一些。
老家在石门壶瓶山的欧女士就更让朋友们羡慕，亲戚在老家专门给她用玉米和野菜多喂了一头猪，年前杀了，托人送过来。不但吃得放心，这种猪肉透着的猪肉香，也是城里人多年都吃不到的。
图的是农产品新鲜放心
像高女士、杨先生这样选择到农村购年货的城里人的确不少。近年来，城里的食品，尤其是肉类曝出不少问题："注水牛肉"、"马肉充牛肉"、"垃圾猪肉"等，都是让一些市民不放心在城里购买肉类的原因之一。有些人只要有机会，就会到乡里去杀牲畜分肉。在农村没有熟人的，也会到一些"农家乐"订猪肉等农产品，他们觉得都是现杀的，放心。农家自己喂养的土鸡、土鸭不喂含激素的饲料，也没有打过抗生素，农家自做的红薯粉等也没有任何添加剂，放心和新鲜就是城里人到乡下买农产品的主要原因。
老家住浏阳大围山附近的刘先生年前可成了大忙人。腊月，在农村住的哥哥就会给他送来一些手工粉条以及腌制的山野菜，这些土产往往在过年前就被朋友和同事抢光了。有些同事还专门托他到农村置办年货，所以春节前，他就成了帮忙到农村购买年货的"介绍人".
也有读者对此不以为然，他们认为这是对城市出售的农产品质量安全的过度反应，在经济和时间上太划不来。况且农村出售的东西不一定就那么放心。一位读者说，他前不久到宁乡县一个旅游村去玩，在农家买了几斤牛肉，回来一炒，感觉还是注了水。
现杀牲畜也必须经过临栏检疫
按照规定，出售的猪肉、牛肉等，要到正规屠宰场宰杀，经过宰前宰后两次检疫，排除生病、寄生虫等不宜食用的肉类。需要提醒的是，如市民直接找农户购买猪、牛、羊肉，虽然感觉安全可靠，但如果缺少检疫环节，安全隐患依然存在。
记者从长沙县畜牧水产局了解到，农民出栏的猪、牛、羊都必须经过检疫，只有经过有经验的动物检疫人员临栏检疫，才能防止买到有问题的猪、牛、羊肉。每个乡镇都有动物防疫站，有专门的动物检疫人员，临栏检疫的收费也是有相关的标准，相关人员不会乱收费。建议到乡下购买现杀猪、牛、羊肉的城里人，要注意动物是否经过检疫，才能买得更放心。
