据报道，为增加蔬菜的重量以达到牟取暴利的目的，有些菜贩子在出售蔬菜前，会用水浸泡一下某些蔬菜。于是，春见泡竹笋、夏见泡毛豆、秋见泡生姜、冬见泡白菜，一年四季可见泡蘑菇、泡油菜……
蔬菜已经形成“买全国卖全国”的市场格局，小小的蔬菜被千里转运早已司空见惯。为保证蔬菜的新鲜度，适当洒点清水，无可厚非。不过，过度地“泡”菜却伤害了消费者权益。
此前，有关部门对“注水猪肉”执法时，以“弄虚作假”罪名去执行。“泡”菜的性质何尝不是如此？虽说蔬菜含水量多少算作超标，目前并没有具体规定，但科学检测蔬菜里的合理水分，在技术上是完全可行的。有关部门应加强监督执法力度，并根据相关法律法规，对“泡”菜行为进行监管。
近日，国家卫生计生委宣布，将在今年年底前完成50%以上食品安全国家标准整合工作，备受社会期待。针对“泡”菜，是否也应该制定有关办法，将其列入食品安全问题进行整治呢？
