国家卫计委食品安全标准与监测评估司司长苏志在今日发布会上透露，春节期间，各级卫生部门制定应急预案，加强食源性疾病报告和管理，一旦发现食源性疾病或疑似病例，按照预案做好"早发现、早预警、早控制"工作。
苏志表示，2013年国家卫生计生委组建以后，新设立食品安全标准与监测评估司。一年来，在食品安全工作方面，梳理近5000项各类食品标准，基本完成食品标准清理工作，为构建食品安全标准体系摸清了底数；组织实施全国食品安全风险监测，获得监测数据304万个，及时向监管部门通报，为科学监管提供了数据支撑，有效防范系统性风险的发生；完成食品安全风险计划评估项目，根据监管需要及时开展应急评估，提出科学意见，有效开展风险交流；同时，改进新食品原料等安全性审查，设立政务大厅统一受理和服务。
苏志强调，春节期间，我委按照国务院关于做好春节期间食品安全工作的部署，进一步加强食品安全各项工作，依法认真履职，保障人民群众饮食安全。一是各级卫生计生行政部门制定了应急预案，做好应急处置技术储备，并将认真做好节日期间值班工作，严格落实岗位责任制。加强食源性疾病报告和管理，一旦发现食源性疾病或疑似病例，按照预案做好"早发现、早预警、早控制"工作。二是组织开展对大宗消费食品和节日特色食品等的食品安全风险监测。监测食品种类涵盖粮食及其制品、蔬菜、水果、肉、蛋、乳、食用植物油、水产品、坚果、酒类及餐饮食品等。三是开展针对性食品安全健康教育。国家食品安全风险评估中心、中国疾病预防控制中心等机构，节日期间在官方网站刊登了"春节期间如何合理饮食"、"春节期间如何预防食物中毒"等专题。各地卫生计生部门也将开展相应宣传工作。
