团圆饭、年夜饭，这顿饭通常是家中一年内最有意义的一顿饭。昨日走访发现，今年年夜饭预订火爆依旧，市区不少知名餐厅和酒楼的年夜饭预订率已超7成。部分餐厅为了招揽客人，额外推出了舞狮表演和照全家福等活动。
家庭聚餐多选择订包间
随着马年春节的临近，年夜饭预订也进入高峰期，很多餐厅和酒楼早已挂出“年夜饭火热预订中”的牌子。多家餐厅表示，眼下，包房基本都已经被预订满了。
“除夕夜全家人坐在一起吃顿年夜饭是最重要的。”市民陈先生说，因为家人比较多，一般全家团聚吃一顿要坐3桌人，因此在餐厅预订年夜饭已经是他们家多年来的惯例了。
“一两个月以前就陆陆续续有人来预订年夜饭了，现在餐厅各个档次的包间基本上都已经预订完了。”西贡码头一家高档酒店的工作人员介绍，今年餐厅预订的程度和往年差不多，但今年预订年夜饭的顾客基本上是家庭预订。“有不少熟客还在蛇年春节已经把马年的年夜饭预订好了。”
尽管包间的套餐比大厅稍贵，人均消费在200元左右，但大多数餐厅和酒楼的包间已基本被预订一空。“包间价格不菲，但菜品也相对更多。加上每年人聚最齐的一顿饭就是年夜饭，因此很多家庭都愿意选择包间。”该工作人员表示。
千元左右套餐更受青睐
如今从上至下都提倡节俭，为了吸引更多的消费者，不少高档酒楼走起了大众路线调低了餐标。一些中端的餐厅为了稳住客源，不仅在价格上力保“亲民”，在菜品设计和附加值方面也下足了功夫，额外推出了表演和照全家福等活动，使餐厅更有年味。
据了解，今年各餐厅酒楼推出的年夜饭套餐价格一般在888元至3880元之间不等。西贡码头的不少中高档次的酒楼都推出价格在千元左右的“亲民”年夜饭，相比往年，今年的亲民套餐人均消费只在100元左右。多家餐厅均表示，今年1000元—1500元左右的套餐更受顾客青睐。
广福路樱花雨新人人海鲜酒楼经理也表示，今年该酒楼在年夜饭的筹划上以家庭消费餐设计为主，年夜饭价格和菜品的搭配方面都更亲民。为了吸引消费者，今年餐厅推出的年夜饭餐标从几百元至几千元的都有准备。
“年夜饭基本上都是家庭消费，亲朋好友相聚。”福照楼总经理余浩然表示，该餐厅今年年夜饭的价位和去年基本持平，新增加了不少适合家庭聚餐的家常菜，同时推出舞狮表演，增添餐厅的“年味”。
高档餐厅参与团购促销年夜饭
与往年相比，今年年夜饭的预订形式可谓花样颇多，除了传统的消费者自行到餐厅实地考察订餐外，网购、团购等新兴的预订年夜饭的方式也很受消费者追捧。
今年昆明的一些高档餐厅为了吸引消费者，也纷纷走进团购网，放低身段，以打折促销的方式来助推年夜饭套餐。西贡码头一家高档餐厅今年就在团购网上推出了年夜饭套餐。据店员介绍，网上的预订价格比实体店预订稍低，主要以大厅桌位为主。
此外，今年网购半成品年夜饭也在悄然兴起。所谓半成品年夜饭即食品企业或酒店针对年夜饭而准备的半成品菜肴。昨日，在淘宝网上看，各种半成品年夜饭可谓花样百出，种类多样，有荤菜、素菜、海鲜、汤堡、点心、水果等等。年夜饭套餐的价格一般在300元—400元左右。据一家网店的店员介绍，这样的年夜饭经过真空处理，可以摆放多日，消费者只需根据菜肴加工说明书进行烹饪即可，非常方便。
“今年年三十要上班，没有多余的时间像往年一样用整天来准备年夜饭。这种的半成品年夜饭还是挺方便的，相当于买食材回来自己做。”市民黄先生说。
团购、网购年夜饭固然既划算又方便，但需要提醒的是，市民团购年夜饭，最好选择正规、信誉度高的网站，团购前可电话向订餐的餐厅或酒楼确认菜品和质量。而网购半成品年夜饭，市民一定要看清店家有无食品生产许可证，同时购买后可向店家索要发票或收据等凭证，尽量保存好聊天记录，以便维权。
财经短评
网购半成品年夜饭钱途无量
年夜饭预订依旧火爆，但与往年不同，网购半成品年夜饭悄然兴起。虽然目前并无准确数字来显示人们对网购半成品年夜饭的热情，但不难想象，这将是一个不小的市场。
实际上，每个人都可能会有感觉，年夜饭更在乎的是一种气氛。曾经，为了一顿年夜饭，一家人很可能从早上就开始准备，直到食材下锅、年夜饭上桌，气氛到达顶点。
年夜饭市场兴起，当然会让人省事不少，但消费者细细品来，自然会感觉到缺了点什么，这便是网购半成品年夜饭的市场空间所在。但在整个市场交易的过程中，人们最担心的，是半成品年夜饭的食品安全。
对本土知名的餐饮企业来说，这或是个机会，因为在半成品食材的安全上，消费者往往更愿意相信他们熟悉的卖家；而这些知名餐饮企业，甚至可以借半成品年夜饭市场的兴起，试水网上销售半成品食材，创造如食材餐厅等一些新的盈利模式。（记者 赵航 记者 林舒佳）
