春节将至，各大酒店迎来了又一轮的订餐热潮。记者走访了烟台市部分酒店后了解到，今年烟台市“年夜饭”市场，高档酒店推出低价套餐，部分酒店则取消了年夜饭。
烟台酒店竞相推出低价套餐
中央“八项规定”的出台，使今年的年夜饭市场不再火爆，“单位订餐非常少，我们接的基本都是个人订餐。”石化大酒店的工作人员告诉记者。
采访中，记者还了解到，“节俭风”使各大酒店竞相推出低价套餐。五星级酒店莱山皇冠假日酒店推出了每桌1688元、2688元、3288元的三种套餐，低价套餐生意走俏，“我们大包房已经全部订满，而且六成以上选择1688元的低价套餐。”皇冠假日酒店相关负责人介绍说。
除了皇冠假日酒店外，烟台市区的其他各大高档酒店也打起了“价格战”。东方海洋大酒店为了吸引更多顾客，今年也走了“平民路线”，推出低端和高端两种套餐，人均低至128元，泓腾大酒店甚至推出了80元标准。
部分酒店提前放假“一座难求”
低价策略发挥了效力，许多酒店“一座难求”。据了解，石化大酒店今年提供十个年夜饭包厢，已经全部订满，烟台中心大酒店的天伦食府也已抢订一空，江南食府因为以淮扬菜为主，订单则略有减少；而皇冠假日和泓腾大酒店的大包厢都被订满，只剩小包厢。
受今年“勤俭节约风”的影响，许多酒店甚至还选择取消年夜饭。不仅颐正苑大酒店取消了年夜饭，初家饭店这种经济型酒店也选择不营业。“我们27号就开始放假了，一直到初七才营业。”初家酒店工作人员告诉记者。
谈及原因，颐正苑大酒店贾经理如是说：“前几年我们推出过年夜套餐，最低档价位低至人均128元，但效益并不好，春节期间人力成本很高，用人很难，现在企业、单位订单太少，个人订单往往都选择低档套餐，权衡之下不如不做这个生意。”
低价套餐有力地回应了正在倡导的节俭风，除了东上海鲜和泓腾等少数酒店还在沿用最低消费200元的标准，大部分都取消了这种规定。（侯嘉伟 邓姝婧）
