餐饮违法成本低、餐具洗不净、问题食品取证难、散装食用油不卫生是食品安全领域市民反响强烈的四大问题，《条例》着重强化了这些方面的监管措施。
一、一年记满30分吊销餐饮服务许可证
《条例》的一大亮点是推出了餐饮违法行为的累积记分制。《条例》规定，食品安全监管部门对餐饮服务提供者违反食品安全法律、法规的行为，除依法给予行政处罚外，实行食品安全违法行为累积记分制度，每十二个月为一个记分周期。一个记分周期内累积记分达到10分的，由食品安全监管部门责令停业整顿3天；达到20分的，责令停业整顿7天以上；达到30分或两次被责令停业整顿的，吊销其餐饮服务许可证并向社会公示。一旦有吊销记录，其主要负责人5年内不得从事食品生产、经营和管理工作。
二、餐具洗不净最高罚2万
《条例》规定，对从事餐饮具集中清洗消毒的经营者实施行政许可，并要求使用合格的洗涤剂、消毒剂及包装材料。违反条例规定，提供不符合食品安全标准的餐饮具的，将被没收违法所得并处2000元以上2万元以下罚款；情节严重的可吊销许可证。
三、食品异常可现场快检
为解决取证难、执法成本高的问题，《条例》规定：食品腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、掺杂异物或者其他感官性状明显异常的，可以通过现场记录，当事人确认的方式获取证据，也授权执法人员可采取快检方式对食品质量进行初步筛查，有利于防止问题食品危害范围的扩大。
四、销售散装白酒/食用油最高罚3万
据相关立法负责人介绍，依据对散装食品销售中容易产生食品安全风险节点的分析，以及对我市散装白酒和散装食用油经营情况和市场需求的调查结果，《条例》禁止在我市销售散装白酒和散装食用油。同时规定销售散装白酒或散装食用油的，将被没收违法所得并处5000元以上3万元以下罚款。
