据新华社电 进入12月份，光明、三元等众多品牌的乳制品纷纷提价，袋装奶从1元多迅速逼近2元。专家预言，即将到来的元旦和春节，部分品牌的牛奶还会继续调价。记者采访了解到，席卷全国的“奶荒”抬高了奶价。临近春节，牛奶可能再次面临涨价高峰。
“2元奶”占市场主流
从下半年开始，超市、商场里的牛奶越来越贵，1元多的袋装奶逐渐难觅身影，“2元奶”渐占主流。一家超市的店主告诉记者：“牛奶从1元钱涨到1.4元，用了大约3年时间；从1.4元涨到1.8元，用了大约3个月；从1.8元涨到2元，用了不到1个月。”
每年元旦到春节，是奶产品的传统旺销季节。业内人士说，今年“双节”，随着市场变化，某些品牌牛奶的价格仍有可能会继续上调。原奶紧缺导致诸多企业“吃不饱”，纷纷提价收奶，原奶价格从年初的一公斤3元左右飙升到目前的5元左右，成本压力骤然增大。乳企给出的奶产品价格上调的原因，正如三元乳业在其调价公告里说的，是因为“企业无法通过内部措施消化全部的上升成本”。
2008年之前，我国奶源增长一直维持在15%以上，受三聚氰胺事件影响，此后势头急转，增长率一直维持在2%左右。有专家认为，去年奶牛存栏不到600万头，今年将减少到480万头左右。2012年官方数据奶产量为3744万吨；而有乳企认为实际产量仅为1570万吨，今年更减少到1300万吨。
“奶荒”现象仍将持续
行业人士说，未来3年到4年内，奶源紧缺化将成为制约我国乳业发展的一大瓶颈，由此带来的奶价高的影响也将长期存在。据了解，除飞鹤公司此类自有奶源充足的企业，基本可以自产自足外，多数乳企处于半饥不饱的状态。伊利集团和蒙牛集团都表示，目前每天原料奶的缺口很大。据估算，目前原奶供给和乳企加工能力相差50%。由于奶牛的生产周期需要33个月，奶源缓解至少需要两到三年。即使这样，行内保守估计，3年后原奶供给缺口仍将维持在20%左右。蒙牛集团预计未来3年市场需求增长率将达到10%。
摄影 新报记者 王健
