近日，甘肃省张掖市委书记接受了记者专访，谈为什么张掖市趟进转基因“雷区”。“为了国家粮食安全，具体地说，是为了国家粮食种子的安全。”陈克恭书记说，“正如袁隆平先生讲的，‘关键时期，一粒小小的种子就可以绊倒一个大国’。种子是粮食之母，而张掖是国家玉米制种基地，占全国玉米种子市场的半壁江山。它出问题就不是一颗种子出问题了，而是全国粮食都会出问题。从这个角度讲，对种业的安全问题，张掖较其他任何一个地方更有责任。作为市委书记，我只能做到停下来、慢一点，采取兜底措施，没想到却进了雷区。”
今年10月，张掖市委、市政府提出“关于建立农产品(8.01， -0.02， -0.25%)安全大市的意见”，其中有关严格禁止任何企业或个人在张掖从事繁育、销售、使用转基因种子的经营活动的内容，受到全国广泛关注。这两天，具体实施办法将在网上公布，估计又将引起新一轮对转基因
粮食安全问题的讨论。
转基因粮食到底安全不安全呢？
不从事转基因粮食研究的人，说不安全是拿不出科学根据的。然而，从事转基因粮食研究的人如果只说是安全的，又丝毫不说出存在什么问题，本身就是不够科学的。笔者目前阶段对转基因粮食的认识，还停留在转基因粮食最大的问题或许就是没有人能说出有什么问题。
不管是从事转基因粮食研究的人因为能力不足没有发现问题，还是发现问题有意向公众隐瞒，什么事情只说好而不说问题，公众就有必要保持警惕，不能够百分之百相信。这也许是社会科学与自然科学的区别。
前几天，央视二频道做一期有关转基因食品争议的报道，记者让笔者也说几句话。一位大连的老年观众看到后，打来电话，并随后发来短信，告诉笔者一个故事。
她在短信中说，当年很喜欢一个生产E黄酮的工厂，那是一个豆油生产厂的附属企业，厂子的环境和生产线都很好，当时满院子里堆的都是从美国进口的转基因大豆。她想收购这个工厂，请人搞生产试验，结果只产出一点点，连预计产量的一成都没达到。后来企业告诉她，要用东北的非转基因大豆来生产才能有生产线上的设计产量。用上东北的土大豆来试验，那套生产线产出的E黄酮量很高，才知道美国转基因大豆含的E黄酮数量太低。她又跟哈尔滨一些生产E黄酮的企业联系，他们也证实了，确实得用我国自己的东北没转基因的老大豆来生产，才能保证产量。“我们去落实生产原料才知道，要提前一年订购。少量的散豆不能保证生产需要。因此，当时就没有买那个厂。”
美国、日本、英国一些国家从我国大量高价进口的是非转基因大豆，他们不光是人吃，还作为医药原料。我们出口一斤非转基因大豆，能买回3至4斤美国转基因大豆。那些年，他们还以低价买饲料豆粕的名义，把我们的非转基因大豆粕买回去，提取大豆E黄酮。
豆粕提取的E黄酮，其中含抗心血管疾病染料木苷、大豆苷占80%。用大豆胚芽提取抗癌的大豆E黄酮，里面含黄豆黄苷、大豆苷占80%。外边卖的是两种混合的。我们当年生产工艺是提取大豆E黄酮，其中含有天然维生素E。现在生产E黄酮的企业，有单独提取大豆天然维生素的，是用非转基因大豆。
这个故事起码告诉我们，转基因粮食不单存在是否安全问题，还有一个营养问题。仅仅告诉国人转基因大豆吃了安全，却把国内有营养的非转基因大豆都卖给外国人吃，那也是不行的。
(苏文洋)
