邓海建
奶价蹭蹭上涨，掏钱的难免心生怨怼。话说今年4月以来，国内乳企已连续3次提价。袋装奶从1元涨到1.4元，基本是蜗牛的速度，用了足足3年时间；而从1.4元涨到1.8元，就坐上了“嫦娥三号”，仅仅用了3个月。预言者说，内地奶价迈进“2元时代”已为时不远。
最近看了一则权威消息，大致的意思是说“奶价至少可降三成”。这说法大快人心，但仔细看下去才发现，这是“皮里阳秋”的写法：看似安抚消费者，实则在为奶价上涨张目罢了。因为人家说，奶价为什么这么贵，主要也是因为“一杯奶899项指标检测”，且“检测成本5年涨5倍”。
于是你发现这简直就是个死局：检测成本这回事，不像打不打自家孩子的屁股，你做不了主的；且内地牛奶要不要检测这么多指标，消费者就算再是胆大心肥，恐怕也不会忘了质量问题上的定案或悬案。尽管静默4年后，“三鹿”又以有机粗粮的身份重出江湖了，但消费者还是深谙那个老理：爱民族品牌，更爱自己的小孩。
言归正传，“检测推高奶价”，看似是个有数据有真相的逻辑：譬如，据说飞鹤乳业甘南工厂每天12个批次产品的检测费用在6万元左右，仅这一个工厂一年的检测费用就要2000多万元；又譬如，为了通过国家新一轮QS认证，企业不得不购买国外动辄几百万元的检测设备，部分企业表示，检测成本占总成本的比例已经由过去的1%左右提升至近10%；再譬如，“在检测频次方面，我国已远远超过了国外”，因为在国外，一些指标半年或者一季度检测一次，有的为了预警，才增强至一个月检一次，但在中国，目前几百个指标每批次都要检测。
好吧，绕来绕去，无非一个结论：检测太多，过犹不及了；奶价上涨，怪检测去吧。
眼下的内地乳业，检测环节多一点，真到了该抱怨的时候了吗？一方面，2013年的全球乳业并不太平，制度设计也是新政迭出。5月1日，新版《进出口乳品检验检疫监督管理办法》开始实施；7月2日，国家发改委价格监督检查与反垄断局对一些国外乳粉企业进行反垄断调查；8月初，因新西兰恒天然乳蛋白粉“肉毒杆菌事件”，国家对新西兰原料奶粉停止进口；8月6日，国家食品药品监管总局组织形成的《企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则（2013版）》（征求意见稿）发布……整肃市场与重塑公信，成为内地乳业的当务之急。何况，眼下数百道检测程序，带有鲜明的“补课”意味。这个时候，急着表白想在检测环节精兵简政，是否有点操之过急？
另一方面，在前三季度工业通信业发展情况发布会上，工信部新闻发言人肖春泉曾明确表示，工信部制定的婴幼儿配方乳粉行业企业兼并重组方案，目前已上报国务院待批。整合到50家、首批300亿的资金投入……尽管种种传闻有待厘清，但以质检为门槛洗牌内地乳业，何尝不也是市场的选择呢？说得更直白一点，如果几百万的检测设备都买不起、或者买了还要唧唧歪歪——口口声声“食以安为先”的奶粉企业，恐怕也可以洗洗睡了。
当然，如果真因检测繁冗而推高奶价，我固然无法代表所有消费者，但至少可以代表身边人表达一个姿态：那就让严苛的检测来得更猛烈些吧。如果非要逼着亲爱的奶企以牺牲检测环节来降价，不仅“臣妾做不到啊”，历史或者也不会安心吧。
