中新网12月16日电 据台湾"中央社"报道，台北市卫生局今天（16日）公布市售火锅料抽验结果，抽验50件产品4件不合格，都是冻豆腐，已经令贩卖商和进货端业者立即下架。
台北市卫生局针对市售火锅料抽验，共抽验50件产品，其中检验10件冻豆腐，有4件检出含违规添加的防腐剂"苯甲酸"，标准为不得使用，贩卖店家分别为大地煮忠孝分店、唐宫蒙古烤肉、火锅世家永吉店、陶御轩永吉店，已要求业者将违规产品立即下架。
卫生局食品药物管理处长邱秀仪说，经追查其中3件冻豆腐来源厂商位于新北市，已移请新北市卫生局处理；另1件在台北市，调查确认后，将可依食品卫生管理法开罚制造业者或责任厂商新台币3万至300万元罚锾。
邱秀仪说，这次违规添加的防腐剂苯甲酸，若过度食用会刺激肠道，引起胃痛，也会影响肝肾功能；但由于多数防腐剂溶于水，因此可由加水蒸煮，并将水换掉，或烹煮时不加盖，让防腐剂随水蒸气挥发，降低食入防腐剂的风险。
邱秀仪也提醒，民众选购火锅料时，应注意冷藏产品是否于低温保存贩卖，购买后也应该置于低温下保存，避免产品因贮存不良而变质。
