经报记者张珂
“乳业若再次涨价，我将从每月消费账单上划掉关于牛奶的开销。”
11月25日晚8时30分，经报记者在昆明市大观商业城（600306）沃尔玛店和南屏街家乐福店走访时，家住湖畔之梦小区的吴欣和王月月向经报记者表达了自己的消费计划。
吴欣和王月月的计划，见证了消费者对国内光明、蒙牛、三元、伊利等品牌乳业日前提出再次涨价后作出的反应。
经报记者在昆明几家大卖场牛奶专柜和部分销售网点了解发现，日前几家乳业品牌再次提出的涨价潮，也影响昆明本土奶价再次上调。
据昆明雪兰乳业负责销售的人士介绍，他们公司的奶价已上调了0.8元至1元，目前已向市场公布了新调整后的价格。
年内两次提价
消费者发现，品牌乳业继9月初价格上涨后，三元乳业11月15日再次发布涨价8%左右的消息，具体涨价时间将于12月开始执行。
11月26日，经报记者从昆明大商汇市场了解到，三元和蒙牛已经告知终端要涨价的消息。市场中不少批发商户称，此次涨价涉及蒙牛和三元几乎所有的牛奶品类，而伊利的风味优酸乳的价格也有一定程度上涨。
中低端牛奶缺货源于近期的奶源紧张。公开资料显示，全国生鲜乳价格已连续13个月上涨。中秋至今多地原料奶涨了一成，零售价与去年同比涨幅达25%。
云南乳业协会秘书长黄艾祥预测，年底前奶源紧张会日趋严重，但随着牧场在2014年投产，从2014年第二季度开始，奶源紧张会陆续缓解。
对于涨价的理由，三元给出的信息显示，今年以来，原料奶收购价格同比涨幅逼近50%，而且仍在持续上涨。
其他原辅材料，如包装材料、人工成本等也在上涨，三元无法通过采取精细化管理、高效生产运营等内部措施消化全部上升的成本。
此前乳业巨头计划涨价的企业不只三元一家。经报记者联系蒙牛相关负责人获知，鉴于近期成本持续上涨，蒙牛也会“考虑综合成本后适时适度调整产品价格，不同品类的涨幅和调整时间会有所差异”。
如黄艾祥所称，今年以来，国内几家乳业巨头已连续两次提出调整价格，但价格调整都涉及涨价，理由都是原材料上涨，而是否通过相关部门审批则不得而知。
据一位不愿透露姓名的批发商户向经报记者透露，三元和蒙牛的涨价通知已经下达，时间均定在12月份。
多年从事牛奶批发的魏女士告诉经报记者，三元和蒙牛的品类价格此次基本上都将上涨。三元塑料袋包装的高钙奶将基于现在的价格上涨5元，每箱的价格在36元左右。
而三元的利乐枕纯牛奶也将涨价，但是涨幅不清楚。“三元的利乐枕纯牛奶我们都进不到了，这些货都是从别的地方倒过来的，所以不太知道价格”，魏女士表示，除了纯牛奶以外，三元的100g/8杯的酸奶在第一轮涨价中上涨了2.5元，现在每板9元。
除三元外，蒙牛所有纯牛奶品类也将有一定程度上涨，特仑苏每箱上涨5元，为58元；百利包的纯牛奶再上涨6元，每箱为33元；早餐奶也将上涨5元，每箱为33元。
经报记者发现，虽然商贸批发店铺中纯牛奶的数量有了上升，但是货品数量依旧不如今年上半年，店门口摆放的多是风味优酸乳品类产品。
经了解，下半年的两次调价之后，12月份的乳制品单品价格相比年初最高涨幅近六成。
明年或有所改观
乳制品终端市场缺货已不是新鲜事。
魏女士说，早在4个月以前，不少企业的中低端品类一直处于缺货状态。
大商汇市场从事奶业批发零售的王琳告诉经报记者，之前中低端所有纯牛奶产品缺货，现在缺货现象有所缓解，不过产品价格上涨态势明显。
在经报记者走访的批发零售纯牛奶的商贸零售店中，伊利纯牛奶只有一家店有存货，而且仅有三箱。
“相对其他品牌，本土雪兰、碟泉等目前只有雪兰作出了价格上调。但其他生产商也在观望，若国内几家巨头的价格再次上调后未出现政策性监管，我们也会做出合适反应。”大理欧亚乳业公司昆明区销售员如是说。
据黄艾祥介绍，由于7月份以来，原奶供应紧缺，国内奶价已经逼近瑞典。从奶源价格变化趋势看，生鲜乳价格自去年9月份开始改变平稳状态，进入上涨通道。
他给出国内某地区原料奶收购价格周度表上显示，从2013年5月开始，该地区的原奶价格进入上升通道，从3.44元/公斤一路上升，截至11月8日，原奶价格已经上升到3.93元/公斤。
在如此高的生乳收购价格面前，低附加值的利乐枕纯牛奶的确面临着成本难题。蒙牛西南区域市场部负责人接受经报记者电话采访时表示，因为冬季不是原奶丰产期，加上受国际奶粉价格上涨的影响，国内的原奶收购价格才会如此。
对于乳业何时能“止渴”，黄艾祥认为，起码要等到2014年第二季度。
他表示，一方面，明年第二季度将会进入原奶丰产期；而另一方面，国内在2010年和2011年开建的牧场将会在2014年投产，这些牧场会部分缓解行业产能不足。
