说法
企业“自说自话”无依据
这些名目繁多的水,是否真像自己标榜的那样有“内涵”?业内早有质疑。有业内人士认为,所谓的“功能水”、“概念水”,都是企业在自说自话,到底有没有用,无人考证,定价上更是忽悠人,纯净水里加点矿粉,再起个高深莫测的名字,就敢卖高价。
《饮用天然泉水》广西地方标准的主要起草人、广西地质环境监测总站的水文地质专家杨国高认为,含氧水、离子水等所谓的“功能水”,目前看来,相关的宣传只是一种企业行为,因为至今没有相关的国家标准。例如矿泉水,国家标准《饮用天然矿泉水》中已有明确规定,经过测定,水中的矿物质含量必须达到一定的量,符合相关的界限指标,才能说是天然矿泉水。“功能水”里是否真的富含营养物质和微量元素,含量有多少,以及是否真的具有保健功能,没有相关标准依据。
自治区人民医院营养科主任陆光成也认为,眼下关于水的各种玄乎其玄的功能,很大程度上是商家的噱头。例如,喝离子水能不能治痛风?痛风是人体嘌呤代谢异常所导致的疾病,而离子水宣称的功效是,“呈离子状态的元素更易吸收”,从医学角度看,这二者之间没有直接的因果关系。另一方面,所谓的离子状态是否能被人体有效吸收等问题,还有待考证。
提醒
“喝水大补”实为舍本求末
天然矿泉水被普遍认为是最适合人饮用的水,也是各企业在概念上进行包装和炒作的“主战场”,打出“山泉水”、“天然水”、“矿物质水”等品种,消费者乍一看以为是矿泉水,其实品质千差万别。
杨国高介绍,矿泉水、天然泉水等均为天然水源,企业受到严格的审批和检测,而且必须在水源保护等方面投入大量资金。而一些企业的纯净水、矿物质水等,多以自来水为水源,再根据需要加入矿物质等不同成分,企业生产成本大大降低。消费者在选购瓶装水时,可以以此为依据,判断瓶装水的品质和价格。
陆光成提醒,其实水最主要的作用是给人体补充水分,帮助营养物质溶解,形成体液循环,帮助身体新陈代谢。希望通过喝水来补充各种有益物质,达到保健长寿的效果,实际上是舍本求末。而且,人体所需的营养素也不是靠喝水就能补足的,与其花大价钱买各种“功能水”,不如在平时的一日三餐里做到饮食均衡,用最天然的方法给身体补充营养物质。
选水最应该考虑的是安全性,应该符合国家相关卫生标准。从这个角度看,其实自己在家烧的白开水最好,经济实惠。
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看懂瓶装水的分类和“内涵”
根据国家标准《饮料通则》对包装饮用水做的分类,根据水的来源、加工方式等特点,目前国内市场上的瓶装水分为6大类:
1.饮用纯净水:据《瓶装饮用纯净水》国家标准,瓶装纯净水是指以符合生活饮用水水质标准的水为原料,通过加工,去除水中的矿物质、有机成分、有害物质及微生物等,加工制得密封在容器中,不含任何添加物、可直接饮用的水。
2.饮用天然矿泉水:根据《饮用天然矿泉水》国家标准,天然矿泉水是指从地下深处自然涌出的或经人工开采的、未受污染的地下矿泉水,含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体。
3.饮用天然泉水:从地下自然涌出的,含有一定量对人体有益的矿物质、微量元素或其他成分,在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水。除矿物质指标不能达到饮用天然矿泉水的要求外,其余从开采、水源保护、加工工艺等都与矿泉水保持一致。
4.其他天然饮用水:采用未经污染的水井、水库、湖泊或高山冰川等且未经过公共供水系统的水源制成的制品。
5.饮用矿物质水:以符合《生活饮用水卫生标准》的水为水源,采用适当的加工方法,有目的地加入一定量的矿物质制成的制品。
6.其他包装饮用水:以符合《生活饮用水卫生标准》的水为水源,采用适当的加工方法,不经调色处理而制成的制品,如添加适量食用香料(精)的调味水等。(张若凡整理)