提到“垃圾食品”，不少人都会想到“洋快餐”，其危害性并不在于它是西餐，而是其营养单调，更有高温加工产生的有毒有害物质。大家没有想到的是，煎、炸、烤、烘、爆炒等高温工艺制作、“无油不欢”的中餐实际上也不比“洋快餐”逊色。
来自美国北卡罗莱纳大学营养学教授Barry Popkin的一篇发表于《卫生事务》杂志上的文章中指出，截至2008年，25%的中国成年人超重或者肥胖。尽管这个比例当时还比埃及、墨西哥、英国和美国等国家低，但在过去的1998年到2008年，中国每年有超过1.2%的成年人变得超重或肥胖，这个增长率远超绝大多数国家。其中，儿童肥胖的情况还要较成年人严重。
现在，随着物质的丰富，国人获得动物性食材变得越来越容易，但“大油大味”的烹饪方式却没有变，甚至变本加厉，中餐越来越营养。此外，中餐的合餐制以及中国人对饮食意头的讲究，加剧了国人的暴饮暴食。
另外，对猪肉这类“红肉”的喜爱，偏爱高胆固醇的动物内脏，也使得中国人的饮食越发不健康；中餐是偏爱高温烹饪的，尤其是“炒”，但这种方式却很容易使得蔬菜等食材的营养流失，丧失大量的维生素。以上越来越多的问题涌现，提醒着中餐的某些“糟粕”也该引起重视了。
网友评论
@core-nutritionist：中餐的垃圾食品主要是精白米面及油脂，现在的精白米面实际上是纯热量食品，缺乏纤维素、维生素及矿物质，使人发胖的食物主要是精白米面及油。
@LEEN：我认为肥胖原因大多在于运动量少与挑食，与中餐关系不大。
