心脑血管是我们老年人生活中比较容易发生的一个疾病，也是严重影响我们生活的一个重要的原因，那么我们应该防止老人的心脑血管疾病的发生，这个时候我们就应该从饮食入手，那么我们就给大家说说保护心血管的饮食方法吧。
首先，老年人应当保持低卡与低热量的饮食，尽量不要饱餐，减少脂肪的摄取，最好脂肪占每天热量来源的20%或更低，远离各种只有热量而没有营养素的垃圾食物。
其次，老年人可以多吃鱼。鱼类含有很高量的omega-3多元不饱和脂肪酸，也就是就是鱼油，多吃鱼胜过吃各种药品。不能吃鱼的人可以吃鱼油，或是亚麻仁油，这有助于降低坏胆固醇和多余的油脂。
再者，多吃蔬菜，尤其是绿色蔬菜。绿色蔬菜富含叶酸，可以减少体内同胱胺酸的形成，对防止心脏病很有效。而蔬菜水果中的纤维，更是降低胆固醇的天然良药，且蔬菜的热量低，不会造成血管负担。各种天然蔬果的抗氧化物更是防老抗癌的圣品，能够避免您血管内壁的阻塞。
保护心血管的食物推荐：
薏仁
降低胆固醇。薏仁降胆固醇效果不输燕麦。它属于水溶性纤维，可加速肝脏排出胆固醇。吃法：薏仁汤易增加热量，最好将薏仁煮成饭。
菠菜
预防心血管疾病。菠菜富含叶酸，比其他营养补充剂更能有效预防心脏病。吃法：保存叶酸的最好方式是大火快炒，营养价值能保留最多。
杏仁
预防血小板凝结。研究发现，即使每周只吃一次坚果，也能减少1/4患心脏病的风险，其中特别推荐杏仁。吃法：将杏仁磨成粉状，拌入沙拉、菜中，不但增加口感，也能充分吸收营养。
木耳
抗凝血。研究发现，木耳含九种抗凝血物质，与洋葱、大蒜效果类似。吃法：将干木耳用水泡开，洗净切丝，用热水烫一下，撒上姜丝、糖、白醋、酱油凉拌。
海带
预防血管阻塞。海带属于水溶性纤维，可加速胆固醇排出体外，还能预防动脉硬化。吃法：海带本身含钠，吃时少加调味料。
芹菜
降血压。芹菜所含的芹菜碱，有保护心血管的功能。而且叶子的维生素C比茎高。吃法：选择嫩叶，用热水烫一下，做凉拌菜或沙拉均可。
