红菜苔——营养丰富
红菜苔是湖北的一种蔬菜，大概十月中旬的时候就可以在菜馆尝到。它营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，含有的丙种维生素比大白菜、小白菜都高。
红菜苔色泽艳丽，口感甜脆，因此深受人们喜爱。据史籍记载，红菜苔早在唐代就已经是著名的蔬菜，古时候一直是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”。
推荐吃法：清炒红菜苔
主料：紫菜薹400克
辅料：辣椒(红、尖)30克
调料：盐5克，鸡精2克，白醋5克，香油10克，植物油20克，大葱5克，姜3克
做法： 1. 将红菜苔洗净切段；红辣椒切丝；葱、姜切末；
2. 沙锅下植物油，放入姜末、葱末炒香；
3. 加入红菜苔段、材料翻炒，滴白醋、香油，放入鸡精翻炒均匀即可。
