为免“黑心油”还有未爆弹，台“卫生福利部”要求各地方卫生局，对岛内163家制油厂商扩大稽查，25日前陆续公布结果。这是“食管法”6月新修以来，首度由台当局领军的专案大稽查，表面上雷霆万钧，但还未动作，地方就传来人力捉襟见肘的抱怨。
“不要被我抓到，否则重罚！”“卫福部”次长许铭能日前公开喊话，并于17日下达公文，启动各地方卫生局进行“专案稽查”，针对岛内163家食品油制造厂商，稽查配方、原料、添加物等是否有掺伪造假及标示不实。
然而，许铭能也坦承稽查人力严重不足，以致地方卫生局必须放下其它业务配合专案稽查；台当局每年编列1亿经费给台北市以外的21县市推动食品稽查，但未指定用于增加稽查人力。
修“法”后 首度大动作
食品药物管理署食品组长蔡淑贞指出，目前各县市卫生局专业稽查人力共约500人，同时要稽查管制药品、毒品及食品，台当局编列补助经费由各卫生局自行运用，人力确实有限。
大统使用粗制棉籽油混充优质油，牟取暴利，食药署区管中心主任潘志宽指出，去年1月至今年10月，分别有8批、共7619公吨棉籽油进口，进口商以食品方式报验，其中约4成为大统长基使用，另6成则流入其它油品进口商，确实用途已请地方卫生局协助稽查。
蔡淑贞说，棉籽油在世界各地都是核准的食用油，且无限量规定，台湾也不例外。
中国早年曾使用未精炼过的毛棉油，其中含有的纯棉酚被指可能造成男性不孕。然而棉籽油中含有的棉酚与纯棉酚不同，联合国食品法典委员会（CODEX）也明确表示，精炼后的棉籽油不会造成任何健康危害，民众不须过度恐慌。
地方抱怨 人力不足
她也强调，食品不是药品，除了健康食品、婴儿特殊营养食品及锭状、胶囊状食品、真空包装即食食品，须事先审核再生产，一般食品上市前不须事先审查。但为加强稽查，食药署预计11月底公告“食品业者登录办法”，第一年先强制食品添加物业者登录各项产品，之后逐年增加登录业别，并附追踪资料，以助未来稽查之用。
