“兄弟俩一样长，有好菜，我先尝”——谜底正是人们日常生活中离不开的筷子。而为了追求方便、快捷，一次性筷子因卫生、可携带等优势，越来越受到餐饮业的青睐。
而日前一些媒体曝出，一次性筷子的保质期最多只有4个月，对于喜欢叫外卖的人来说，这真不是个好消息——
一次性筷子成餐馆“标配”
连日来，记者走访了我市部分餐馆发现，一次性筷子，几乎已成为餐饮店内的“标准配置”。无论是在店里就餐，还是外卖打包，都能见到一次性筷子的身影。
这些一次性筷子，有的直接是裸露的筷子，有的仅有一层薄薄的塑料膜外包装，多数的筷子没有标注生产日期、保质期，也没有具体的联系地址。
在东兴区大千路的一家餐饮店，一些就餐的顾客想要一次性筷子只需要向服务员说一声就可以了，对于一些需要外带的顾客，餐馆会主动为其提供一次性筷子。据该店老板介绍，一次性筷子不用清洗，客人喜欢用，大家都觉得方便：“我们也有传统的竹筷，但客人觉得不干净，更喜欢一次性的。”
由于一些小餐馆的就餐环境简陋，店面狭小，没有干燥宽敞的储物间，店主批发来的一次性筷子随意堆放在后厨潮湿油腻的环境里。记者撕开一些筷子的包装，发现大多数筷子已经变形，有的筷子头已经发黑。
而在市中区中央路、交通路等小吃店和快餐店，一次性筷子也十分常见。一名服务员告诉记者：打包带走的食品，他们都会提供一次性筷子。
记者发现，大部分顾客在就餐时，将一次性筷子掰开或者除去薄膜就用，根本没人会去检查外包装塑料膜上是否印有生产日期和保质期。
■ 市民
不知一次性筷子有保质期
一次性筷子也有保质期。大多数市民对此都表示很愕然。
王佳丽是内江师院的一名学生，她表示自己经常在校门口的餐饮店将食品打包带回宿舍，比起那种重复使用的筷子，她更愿意选择一次性筷子：“毕竟这样的筷子没有入过别人的口，谁知道那些餐具是不是真的消过毒，但没想到一次性筷子还有保质期，这下，我该用什么吃饭呢。”
不仅是消费者，就连许多餐饮店的人都表示不知情。“之前也听说一次性筷子有问题，但大部分消费者还是要用的。”
■ 现象
一次性筷子多“裸卖”
在市中区黄桷井商城，一些商家批发售卖的一次性筷子主要有两种，一种是被打成捆的木质筷子，每捆30双到70双不等，外面没有任何包装袋覆盖，有的一次性筷子仅在外面套了一层塑料薄膜。普通的木质一次性筷子的价钱大概在每双两分钱左右，竹制的筷子在五分钱左右。
市中区沿江路的一家店的店主告诉记者，如今很多餐馆都是选用这种带有薄膜的一次性竹筷子，因为有薄膜包装，更卫生。记者也注意到，在其外包装上，印有生产商的厂名和厂址等信息，并注明已消毒，虽然保质期为12个月，却没有生产日期。透过包装可以看到，筷子的包装袋并没有进行密封，且有部分筷子的外包装袋已经裂开脱落，有的筷体已经发黑了。而对此，店主的解释是：刚进的货，没有过期。
保质期不超过半年
一次性筷子“寿命”究竟有多长？早在2006年，国家质检总局颁布的《食品用包装容器工具等实施细则》中就明确规定：生产厂家应在餐具包装上及最小包装单元上标注产品保质期，一般一次性餐具保质期最长为4个月。如果一次性餐具上出现明显的非本色斑点，在未使用前就潮湿、变形或是有明显的酸味，就表明其已经受到污染，不可再出售或使用。
尽管目前国家标准对一次性木筷的选材、防腐剂、包装运输和生物指标等方面明确了要求范围，但在实际的监督管理过程中存在一定难度。
2010年3月国家食品药品监管局下发《关于严防不合格一次性筷子流入餐饮服务环节的紧急通知》，通知要求各级食品药品监管部门迅速组织对餐饮服务单位采购和使用一次性筷子的情况进行监督检查，同时开展监督性抽验。如发现餐饮服务单位采购的一次性筷子存在影响食品安全问题，应监督餐饮服务单位立即停止使用并销毁。发现有违反《食品安全法》及有关规定的，依法严肃处理。
■专家
最好选择传统竹筷
国家之所以要对一次性筷子设保质期，完全是从保护消费者健康的角度考虑的。内江职业技术学院生物技术系食品专业教师、食品教研室主任刘丹表示：之所以一次性筷子要设保质期，是因为制作筷子的木材或竹材里包含一定的水分，时间一长就容易发霉。在夏秋雨季或南方较为潮湿的环境里，一次性筷子更易发霉，轻者出现异味，重者会产生致癌物质，影响健康。”
另外，一些不良商家为了增强筷子的卖相，采用硫磺熏蒸和工业双氧水漂白、石蜡抛光等方式违规生产，也增加了其危害健康的风险。而如果在生产、运输和储存的过程中卫生条件不达标，极有可能会滋生金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等，同样危害健康。
因此，刘丹建议，消费者在小饭馆拿到一次性筷子时，尽量选择有单独包装套、没有受潮和变形的筷子，在不确定一次性筷子品质时，最简单的方法就是用凉水清洗筷子表面，减少可能存在的二氧化硫残留。
不过，无论是从自身健康还是从节约能源角度来说，最好还是选用那些经过消毒的反复使用型筷子，普通筷子清洗后经消毒柜消毒，可以保证卫生安全，同时也更环保。（记者 丁洁）
