【健康隐患】
过多食用奶精可致不孕不育
调查中，记者发现，勾兑出的奶茶中用得最多的就是植脂末、植脂乳这两种奶精，以及各种口味的果味粉等。那么，奶精和果味粉对人体健康有无害处呢？
武汉大学高级公共营养师廖皓磊教授接受采访时表示，其实，奶精的整个制作过程，没有用到一滴牛奶。它就是在植物油中，加入了水和多种添加剂后，进行混合搅拌，经调配、乳化、杀菌和干燥，制成类似牛奶的东西。由奶精制作的奶茶，奶精味浓烈，但没有天然奶香。奶精中的植物油，更具体地说是氢化植物油，含有"反式脂肪酸"。而在整个制作工艺流程中，会不可避免地残留镍、铬等重金属，这些重金属很难被分解，也不易排出体外。比如，喝一口用奶精做成的奶茶，所需要排出体外的废物，相当于喝七口牛奶所排出的废物量。
另据廖皓磊介绍，世界卫生组织建议，应尽量控制膳食中的反式脂肪酸，平均每人每天的最大摄取量不应超过总能量的1%。如果摄入过量，会影响男性生殖健康，也容易导致冠心病、糖尿病、哮喘和肿瘤等疾病发生。
武汉市食品化妆品监督所有关负责人也表示，尽管反式脂肪酸可以使食物的味道、口感更好，不易变质，不含有较高的胆固醇和热量，但是其对人体健康有一定潜在危害。反式脂肪酸极不易被人体消化吸收，容易在体内积累，从而导致肥胖；还会增加血液粘稠度；会损害人的记忆力。而且，妇女若过量摄入反式脂肪酸，患不孕症的几率会增加70%以上；过多摄入反式脂肪酸，会导致青少年中枢神经系统的生长发育不良。
【市场监管】
"勾兑奶茶"钻了法规空子
既然奶茶的配料中，存有危害身体健康的成分，那么相关职能部门能否进行有效监管呢？
武汉市食品药品监督管理局有关人士表示，根据《食品安全法》等法律法规规定，奶茶的配方中不能使用非食品原料和非食品添加剂，不能超范围、超剂量使用食品添加剂；制作过程必须符合食品安全操作规范；饮具和容器等操作器具，必须清洗消毒等。对于这些，都可以进行严格监管。而至于奶茶店能不能用奶精作为主料，目前暂无明文规定。
另据国家标准委一位人士透露，目前，单独针对奶茶的国家标准暂时还没有，不过，由中国饮料协会拟订的关于固体饮料方面的国家标准，正在报批。
而据中国饮料协会一位负责人称，固体饮料方面的国家标准，只适用于相关的工业化生产企业和有包装的产品。而奶茶属于餐饮类散装食品，应由当地政府部门制订相关法规。
