自从20世纪50年代以来，随着冰箱、冷柜行业的迅速发展，冷冻食品行业也如雨后春笋般发展起来，成为人们日常生活中越来越重要的角色。现在不论是夏天还是冬天，走到超市，总能看到冷柜里琳琅满目的食品。不管是速冻类食品，还是冰冻类食品，抑或是饮料，都是冷柜里的常客。我们不敢设想没有冷冻食品的日子会糟糕成什么样子。那么影响冷冻食品发展的因素有哪些呢？
首先，是冷藏保温汽车的数量。据了解，我国从1980年期，有冷藏保温车3500辆，而这一数字到了2000年发张成为30000辆。目前，中国的冷藏保温汽车圣战的品种达到了100种以上。然而我们不能盲目窃喜，这个数字跟发达国家相比，存在很大的差距。
影响我国冷冻食品发展最重要的因素就是冷场保温车的数量。然而，我国冷藏保温车市场并不乐观，首先冷藏保温汽车行业厂点过多、投资分散、重复建设和引进等现象，存在着“散、乱、差”现象；其次，我国的冷藏保温汽车总量还是相对较少的，据了解，中国有冷藏保温汽车3万辆，而这个数字在美国是20多万，在日本是10多万，差距可想而知；第三，中国冷藏保温车的市场行业决定了中国冷冻食品的发展速度。据慧聪冷冻冷藏网了解，现在中国冷藏保温汽车占货运汽车的比例仅为0.3%左右，美国为0.8%左右，中国冷藏运输所占的比率约为20%，欧洲各国为60%左右；第四，随着我国经济的发展，我国的冷藏保温汽车的品种和技术水平虽然有了很大的提高，但和发达国家相比，远远不能满足我国发展的需求。而行业额标注和规范的不完善，也大大的限制了我国保温冷藏车的发展。这样，自然影响了我过冷冻食品行业的发展。
