恒天然质量风波后，中国消费者乃至投资商对新西兰奶源安全的信心跌至谷底。澳大利亚乳业界决心抓住这一机遇，扩大本国乳制品在中国市场的影响力。
对此，澳大利亚乳业局董事会主席麦克斯·罗伯茨毫不讳言：“这是一个非常重要的机遇，我们会抓住这个机会将更多的澳大利亚产品展示给中国消费者。”
8月3日，新西兰初级产业部宣布，新西兰乳制品巨头恒天然集团旗下部分产品可能含有肉毒杆菌毒素，消息震动全球乳业。虽然8月底新西兰初级产业部澄清称，先前发现的细菌并非致命肉毒杆菌，而是没有毒素的梭状芽孢杆菌，一直以来将进口奶粉奉为安全标兵的中国消费者仍感到迷惑和恐慌，新西兰乳品也因此从“绿色安全”的神坛跌下。
9月11日，距离恒天然事件爆发仅一个多月时间，澳大利亚乳业局在北京举行了一场名为“澳大利亚乳业发现之旅”的研讨会。麦克斯·罗伯茨及其同事飞抵北京，与中澳同行交流。
乳品安全是此番研讨的重点之一。麦克斯·罗伯茨当天接受中国经济网采访时表示，新西兰恒天然奶粉事件有力证明了澳大利亚乳产品是安全的。他说，到目前为止，澳大利亚乳制品行业并没有发生类似风险。澳大利亚乳制品从进入市场那一刻开始，就有完整的追溯系统，质量追溯并非企业自己做，而由澳大利亚政府进行，保障产品绝对安全。
■对话澳大利亚乳业局董事会主席麦克斯·罗伯茨
“生产最好的原奶和乳制品供应中国市场”
澳大利亚乳业局董事会主席麦克斯·罗伯茨。中国经济网记者 郝红波/摄
中国经济网：近期发生的一些质量风波，给进口奶粉带来了信任危机，比如说像新西兰恒天然事件，这对澳大利亚乳业是否有所警示？
麦克斯·罗伯茨：我觉得新西兰恒天然奶粉事件恰好是一个非常有力的证明，证明澳大利亚乳产品是极其安全的。因为到目前为止，澳大利亚乳制品行业并没有这种风险发生。而且我们的产品第一时间进入市场，譬如几个小时就能进入到新西兰市场，从进入市场那一刻开始，就会有完整的追溯系统。追溯并不是企业自己做，而是由澳大利亚政府去进行这样的承诺，就是我们的产品是绝对安全的。我们在世界任何地方其实都是这么做的，因此，通过这样一个事件反过来证明了澳大利亚产品的安全性。
而这种食品安全事件如果在我们的体系里发生，比如在奶农那里，一旦发生的话，对他个人名誉会有很大影响。首先，他会被吊销执照；第二，他会接受审计和监察；第三，他会接受相应处罚。所以，假若有这种食品安全事件发生，以奶农来讲，他不仅会蒙受个人名誉方面的巨大损失，并且他所有的奶牛群都不能再用于生产牛奶，这些奶全部会被抛弃掉。
中国经济网：有媒体报道，新西兰奶源出现问题后，中国消费者开始转向了欧洲、澳大利亚的产品，您怎么看？
麦克斯·罗伯茨：我觉得这是一个很好的机会。我刚才也提到了，因为这样一个事件，反过来证明了澳大利亚乳品的安全性，所以我们觉得这是一个非常重要的机遇，我们会抓住这个机会将更多的澳大利亚产品展示给中国消费者。
中国经济网：作为全球几大奶源国之一，澳大利亚乳品有哪些特点或优势？
麦克斯·罗伯茨：澳大利亚乳制品行业有许多优势。第一，我们自身的天然环境非常好，很干净。绿色的牧场、优质的牧草、以及天然放养的环境，这些都有助于保障奶牛品质。
第二，我们有极其完善的质量保障体系，质量保障贯穿于全产业链的各个环节，能够确保生产出安全、高质的产品。
第三，我觉得这也是澳大利亚最独特的一个方面，就是我们的文化。所谓文化，是指这样一种传统深植于整个产业链环节，那就是希望能够生产出最好的原奶，以及最好的终端消费品，并且供应给中国市场。我觉得这是最重要的一个优势，因为这样一种理念和文化深植于各个供应链环节，使得我们最终的产品能够保证是最好的、最天然的和品质最高的、最安全的。
■澳大利亚乳品安全体系解读
“从牧场到餐桌”全产业链监管
澳大利亚乳品安全（图片资料来源：澳大利亚乳业局）
澳大利亚乳品安全保障体系，可简要归纳为“从牧场到餐桌”的全产业链监管。
在澳大利亚乳业局董事会副主席杰夫·阿克斯展示的一张图表上，可以看到，整个追溯体系包含了从牧场到运输、生产、存储、分销以及出口市场各个环节。具体到牧场所用的饲料、挤奶实践、生产过程中员工的技术娴熟度等细节都纳入了监管。
杰夫·阿克斯介绍，澳大利亚乳制品行业总体归联邦政府管理，具体由农渔林业部负责。各州设乳制品安全局，譬如，澳大利亚最大的原奶产地和出口地维多利亚州，就设有维多利亚州乳品安全局。各州乳制品安全局互相独立，职能是保证本区域类的乳品生产符合国家安全标准，并对达标的生产者发放许可证，以确保乳制品生产、加工、分销等全部环节参与者均持证上岗。
每头奶牛都有健康档案
澳大利亚乳业人士称，以放牧为基础的家庭式企业是澳大利亚乳业的主导力量，全国共有6770个牧场，畜群规模约为163万头奶牛。
“澳大利亚奶农非常重视做好奶牛自养工作，从不放松对质量保证工作的重视。他们要求供应商要对饲料安全作出保证声明。奶牛每天都能吃到新鲜牧草。”
澳大利亚政府则对奶牛强制实行档案记录，每头奶牛均须明确识别，治疗情况也必须记录在册。
奶牛分娩后，牛犊从最初泌乳中获取初乳，提高自身免疫力。随后牛犊会被转移到干净的环境中，防止它们从成年奶牛身上感染疾病。奶牛通常在上午和下午挤奶，挤奶工人也会留意奶牛的健康状况，检查奶牛乳房是否存在乳腺炎症状。若奶牛看似状况不佳，就会从畜群隔离，接受更密切的检查。接受过疾病治疗的奶牛都会标识出来，在指定暂停供应期，这些奶牛的奶会丢弃不用。
目前为止，澳大利亚牧场自养的奶牛从未出现过严重疾病。
