东北网9月24日讯 “我第一次看到西红柿里长出‘豆芽’，这还能吃吗？”市民刘女士买来的西红柿与众不同。对此，专家表示，这是西红柿成熟后内部的籽发芽了，不影响食用。
刘女士说，22日一早，她在旭升街的早市以每斤1元钱的价格，买了两个西红柿。从外观上看，两个西红柿没啥异常，个头是小苹果大小。回家后，她掰开其中一个，里面露出绿色的像豆芽一样的东西。这个怪异的西红柿把她吓了一跳。“从来没看到过西红柿里长豆芽。”刘女士掰开另外一个西红柿，里面也露出“豆芽”。刘女士把长出“豆芽”的西红柿拍了下来，发给朋友看，大家都说没见过。刘女士把西红柿一半泡在水里，一半放在碗里，第二天，西红柿里的“豆芽”都没蔫。在刘女士提供的照片里，记者看到西红柿里的“豆芽”有三四厘米长，“豆芽”头是绿色的。
无独有偶，网友“雪忆冰”最近也在网上发帖，同事带来的西红柿洗完了咬开，发现里面长“豆芽”。
刘女士和“雪忆冰”都在问，西红柿里怎么会长出“豆芽”？对此，省农科院园艺分院的郭教授说，西红柿里的芽不是“豆芽”，而是西红柿籽发出的芽。郭教授解释，西红柿成熟后如果采摘得比较晚，在合适的温度和湿度条件下，内部的籽就会发芽生长。这种现象可以看做是西红柿生长过程中个体变异，一些黄瓜和青椒也会发生内部长芽的情况。西红柿内部长芽虽然相对比较少见，但仍属正常现象。这种西红柿的口感不太好，但不影响食用，不会对人体健康构成危害。
