“节前是月饼，节后是烧饼”这句话是当下月饼的真实写照。昨日，记者走访各大商超和农贸市场发现，月饼迅速撤柜；很多零卖的月饼都是从礼盒中抠出后，“破整为零”以极低价格出售。
一些经销商称，撤柜的月饼多数被厂家收回，除部分发给员工外，过期的都集中销毁。据悉，今年，上海就建立“月饼回收上报制度”，而业内人士建议，为防止月饼回炉再造，昆明也应该建立相关监管制度。
只有散装月饼还在散卖
在昆明市内几家大型超市，记者发现，中秋节刚过，此前摆放着月饼礼盒的柜台已经被其他商品取代，月饼也都集体“蒸发”。沃尔玛的相关负责人告诉记者，过了农历八月十五超市就把柜台撤了，所以中秋当日打折促销得比较多。“今年基本没剩下，因为当时进货量是控制好的。”
“一过中秋，基本就没人买礼盒了，促销完如果还有剩下的，就退回厂去进行处理。”记者与节前采访过的一位月饼经销商联系后对方答复。
“我们公司从做月饼第一天开始，中秋之后不允许再卖月饼，所以每年生产都宁愿少做不愿多做，控制好生产量。”昆明高上高食品有限公司总经理高厚基表示。
昨天，市民李先生看到，在新广丰批发市场内，还有品牌月饼正在低价大促销；小板桥等农贸市场上，无生产日期的杂牌月饼以每个5角钱的价格在销售。记者在一些小店门口看到，不少卖剩下的月饼用纸箱装着散卖。“贴本处理了，实在卖不掉就送人。”一位店主表示。
国内已有监督机制出台
厂家到底怎么处理卖剩下的月饼？这是市民最关心的话题。数字显示，去年全国月饼产量28万吨，今年预计与去年基本持平或略有上升。每年全国的月饼能卖掉多少，又有多少会成为下架月饼，目前来说一直是个谜。
“卖不完就拿回糕点店重新加工啊，反正在保质期内。”一位在农贸市场内摆摊卖月饼的大妈告诉记者，至于过期的怎么办，记者也没问出个所以然来。
一位业内人士介绍，下架月饼会有四大去处：“下乡”低价销售、员工内部解决、出售给糕点店，而过了保质期的月饼则会集中销毁或做成饲料。“但从来没有厂家公开销毁过月饼，所以有没有这回事也不得而知。”
高厚基告诉记者，在不少州市都有“月饼一条街”，专门在节后售卖低价月饼。“他们叫这种为‘抠饼’，就是把月饼一个个从礼盒里抠出来，这样就看不出生产日期，有时候盒子还可以留着明年再卖。”高厚基表示，这种售卖方式严格意义上是不允许的，但由于不少生产者总是没有计划地盲目生产，导致市场供大于求的情况年年发生，最后就以这种没法保证食品安全的方式出售给消费者。
高厚基建议，有关部门能多方联合，强化监督机制的建立，加大对节后剩余月饼的回收、处理等工作的检查力度，确保每一块剩余月饼都能有明确的去向，让公众放心。同时他还建议相关厂商在确定产量的时候，更多的考虑市场需要，而不是一味地靠数量来抢占市场，造成行业间的恶性竞争和最终的市场失衡。
记者得悉，为防止中秋没卖完的月饼“回炉再造”，近日上海宣布建立“月饼回收上报制度”，经销商卖不掉的月饼无论过期与否，都必须向监管部门上报，在退货之前还要做好相关工作。
春城晚报 欧阳小抒
