本周一，阳澄湖旅游节开幕，阳澄湖大闸蟹也正式开捕。接下来的中秋国庆，全国30万吨蟹的需求量将由阳澄湖仅3万亩出头的养殖水面来填补。而今年受高温干旱的影响，阳澄湖蟹产量微降，2000吨左右的供给，途径捕捞、销售、包装、运输等各个环节最终爬上市民的餐桌。
巨大的供需悬殊把小小的螃蟹推向了高端礼品的神坛，其主要消费地也从长三角辐射至全国的各个角落。在外人眼里，大闸蟹产销链上各个环节的守候者都能从中掘金，出乎意料的是，在连年上涨的养殖成本、品牌归属权和销路之争、巨额的广告费用等压力下，“养蟹人赚大钱”只是一个传说。
限“三公”今年价格微跌
“阳澄股份历来没有给上市公司贡献过利润，今年虽然还没开卖，但价格微跌已成事实，整体销售情况不会太好。”每年金九银十销售旺季，身份“金贵”的阳澄湖大闸蟹一爪难求，然而问及今年的大闸蟹销售情况，大湖股份(6.75， -0.02， -0.30%)董秘杨明却曝出“并不理想”的定论。
今年4月初，阳澄湖大闸蟹“远嫁”湖南，江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司（以下简称阳澄股份）30%股权被称为“中国淡水养殖第一股”的湖南省上市公司大湖股份收编，成为阳澄股份的第三大股东。当时，看到大湖股份成功将大闸蟹收入囊中，不少券商前来捧场，大湖股份的股价连续三个交易日内涨幅达到20%。然而，董秘杨明当时却对此并不看好，称阳澄股份多年来没赚过钱，未来业绩尚不明确，收编与否对上市公司业绩没有影响。
为何旁人眼中的“香饽饽”，占尽“天时地利”的阳澄股份经营会如此惨淡？记者翻查以往业绩看到，阳澄股份虽然一年有近8000万元的营业收入，但从2000年至今，都没怎么赚过钱，成本太高，连年亏损成为笼罩在公司头上挥之不去的阴霾。
正式参股后，大湖股份积极介入了阳澄股份的管理，虽然上市公司远在湖南，但对阳澄湖的经营情况十分清楚。“今年当地干旱多、下雨少、水位低、气温热，对大闸蟹的产量和个头略有影响。当然，这并不是主要的，最重要的是限制三公消费，对高端蟹的销售有很大影响。”杨明对今年的销售情况如此总结。他同时补充说，以往高端蟹是公款中秋国庆送礼点名要的品种，其80%的消费群体是公务消费，如今这一类的消费群体少了，销量肯定大不如前。同时，今年的蟹季将推迟半个月，错过了中秋节这一重要时点，销量受挫严重，因此虽然大闸蟹大批量开卖还没开始，但今年的销量肯定比往年要少。
记者从一位大闸蟹批发主口中了解到，虽然大闸蟹周一正式开捕，但养殖户为了保证螃蟹长到足够大，会减少头拨蟹的捕捞量，具体到货量还不清楚，预计头拨蟹中4两以上的公蟹数量比往年会少一半以上。
链“失调”底层蟹农没钱
据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会对2012年的总结数字，阳澄湖大闸蟹的直接产值仅四五个亿，可是由蟹带动的旅游、餐饮、物流等相关行业的产值接近150亿元。但庞大的产业链中，作为源头的养蟹人却赚不到钱。
一位养蟹十多年的蟹农老张给记者算了一笔账：租赁养殖湖面每年要付租赁费，从外地购买蟹苗，几百元一斤这是前期的投入。之后要投喂玉米、小鱼、水草、螺蛳，这些喂食每年都在涨价，还有人工费用支出也是一笔不小的开支。养蟹还有死亡率，捕捞后不符合规格的小蟹、死蟹占20%，这样算下来，全家忙一年也就赚个10万元，养了多年的大闸蟹也没攒下什么钱。即使某年的收成好，赚的钱也马上要投入下一年的前期铺货。“大家都知道养蟹七分靠天，三分靠人，如果遇到当年气候不好，洪水冲走了螃蟹，或者干旱时间太长，就得亏本。比如今年高温，螃蟹蜕壳慢，个头小，要知道一只螃蟹分量差几钱，价格可能差一半。”
杨明也表示，在大闸蟹创造的巨富产业链中，辛苦劳作的养蟹者没钱赚，真正赚钱的倒是中间环节，如物流、广告、当地酒店饭店、以及蟹券销售商等。“最近在北京、深圳等地出差，看到北京电视台铺天盖地的阳澄湖大闸蟹广告，还有大楼里分众传媒[微博]的楼宇广告，是哪家公司投的广告我不清楚，反正都打着阳澄湖的牌子，我真不知道那么多广告成本投下去，能否赚得回来。”
物流公司也是产业链中的受益者。圆通[微博]快递苏州市阳澄湖镇分部最近订单爆棚，以往一天不到300份的订单，如今飙升到1000多份，主要就是蟹券。
量下滑 全国开店布局
相较往年，今年大批政府、企业的团购订单骤减，有专家预测将会对今年的河蟹销售市场造成不小的冲击。作为应对，苏州当地很多企业将目光转向了电商平台，同时积极拓展全国市场，增加销路。
阳澄湖大闸蟹集团董事长沈建明表示，全国的消费市场在不断增长，西北、东北、广州的市场都开始形成并成长起来。对此，去年该集团的100多家实体店基本全部大换血，相对一个经销商往往卖着3、4个品牌，该集团要求实体店经销商必须独家经营“阳澄湖”牌大闸蟹，由此杜绝各个品牌在价格等方面的互相倾轧。
据了解，目前“阳澄湖”牌大闸蟹实体店已基本覆盖全国一二线城市，在去年重庆、上海、北京等地区销售情况良好的情况下，西部市场销量增长行情看好，今年仅新疆就增加1000多万订单，全国销售额有望超1亿元。
“我们将立足于品牌化的销售道路，今年投入150万元，在全国主要销售市场集中打造阳澄湖牌大闸蟹，推广3万亩长江一号河蟹养殖技术示范项目。争取在2014年推出更大规格的大闸蟹产品。”沈建明说。
记者在采访中了解到，面对今年电商和新的蟹商冲击，大多实体店的日子并不好过。“电商的蟹券卖得很便宜，两三折，100元能买6只带戒指的蟹，实体店卖的是真材实料和信誉，但是价格摆在那里，拼不过他们。”铜川路一位专卖店主告诉记者。当然，他也同时表示，自己的优势是在当地建立了基地，直供的方式培育了许多老客户，他们也知道网购水分大。
提到销售，不得不提每年大量流通的蟹券。目前蟹券大体上可以分为两种，一种是由阳澄湖当地蟹业公司定制的，在全国都可以提货，这样的蟹券相对透明。另一种就是由专卖店自己印制的，可操作空间很大，以次充好、缺斤短两情况普遍。
品牌乱 业内呼吁标准
近年来，“阳澄湖”牌商标先后获得了中国名牌产品、绿色食品、江苏重点名牌产品等荣誉称号。经保守评估，“阳澄湖”牌商标无形资产达1.65亿元。然而巨大的品牌财富却因保护不力，具有经营阳澄湖大闸蟹资格的企业太多，造成业内互相倾轧现象严重。
不过，杨明告诉记者，目前品牌有或没有，对阳澄股份来说都无所谓。目前有200多家中小公司觊觎阳澄湖品牌，从事大闸蟹销售贸易产业。虽说卖的都是阳澄湖大闸蟹，但都各自叫卖自家品牌，让本来就混乱的大闸蟹市场更加无序。目前阳澄股份销售的大闸蟹，打的是“阳澄股份”的品牌，而非原先的“阳澄湖”品牌。
同时，他表示只有“标准”保护才能解决商标之乱的问题。据悉，农产品(7.42， 0.18，2.49%)一般依据两种保护，一是产地保护，如西湖龙井茶，规定在某个区域生产的茶叶才能称之为西湖龙井；二是标准保护，产品达到某个质量标准就可以打上产地名称，今后用标准化保护方式制定质量保护。一旦阳澄湖的大闸蟹采用这种方式，就能保质保量，滥竽充数的问题也能解决，只是这牵涉太多方的利益，始终未能推出。
同样，苏州相城阳澄湖大闸蟹集团董事长沈建明也建议，原产地保护协会和原产地保护办协调合作，为防“金字招牌”做砸，保证阳澄湖大闸蟹的统一水准，对于原产地保护经营单位的准入资格应当进行严格的筛选，制定一系列准入标准。此外，他还建议协会和保护办应当建立网络黑名单，凡是有恶性竞争行为的企业直接取消原产地保护品牌经营资格，并进行网络公告。同时，凡是实体店经销商与企业签订合同都须纳入保护办的监控。
