拒吃鱼翅发菜 港府带头做起
港府公务宴请菜单禁食三菜
南都讯 记者康殷发自香港 港府前日宣布，未来政府公务酬酢活动的菜单中，将停止食用鱼翅、蓝鳍吞拿鱼及发菜等三种濒危物种，同时亦鼓励公营机构采取类似安排，盼起带头作用及唤起社会对保育的关注。
环境局前日表示，政府以身作则，采取高于《濒危野生动植物种国际贸易公约》所订定的最低要求，以树立良好榜样。在公务酬酢活动具保育意识的菜单中，剔除了鱼翅、蓝鳍吞拿鱼（即蓝鳍金枪鱼）及发菜。
剔除这三项只是开始
港府表示，该三物种被人以不利生态或无法以持续发展的方式捕获或收割，以及其他保育问题，保育有关物种引起国际和本地关注。港府表示，由于未能把所有引起关注的食物一一尽录，作为一个开始，上述3项食物将在公务酬酢活动的菜单中剔除，作为公众教育，以及提高对可持续发展的意识。政府会留意香港本地及国际的绿色生活趋势，提倡注重可持续发展的生活模式，并会不时更新有关清单。
环境局已就有关安排发出内部指引，政策局及部门出席外间酬酢活动时，应尽量事先通知主办单位，官员不会进食该三种食物及其相关食品。政策局及部门亦应在适当情况下，鼓励政府资助的公营机构采取类似的安排。
世界自然基金会香港分会环境保护总监魏启宏欢迎政府饮宴剔除这三个物种。、目前全球约468个鲨鱼品种中，74个被列为"易危"、"濒危"或"极度濒危"等级别，而人类每年捕杀的鲨鱼达7300万条。而全球三种蓝鳍吞拿鱼均面对过度捕捞威胁，过去约40年间，大西洋蓝鳍吞拿鱼总数量下跌逾51%，被列为"濒危"品种，受威胁级别等同大熊猫及老虎。
午宴人均上限350元
事实上，港府对公务午宴及晚宴有着严格规定。根据港府发出的指引，公务午宴及晚宴每次的开支上限分别为每人350元（港元，下同）及450元。公务酬酢的年度开支视乎个别政策局及部门的实际需要。
政府一向严谨遵从《公约》和本地法例的规定。政府已就公费酬酢制定了内部指引，政府人员安排酬酢时，政府强调方式需得体之余，也不应予人奢侈的印象，因此部门以公费安排酬酢的餐单不应包括昂贵食材或濒危物种。
此外，政府致力以身作则，减少厨余。在去年年底，环境保护署向各政策局及部门发出内部指引，鼓励于以公费举办的中式宴会上，尽量只点六道菜或以下，并把吃剩的饭菜包好取走，避免造成浪费。
