据山东广播电视台生活频道《生活帮》报道，豆类食品是咱们中国菜特有的美味佳肴，豆腐、腐竹、豆皮，那味道美滋滋的。很多老百姓夏秋的时候都喜欢弄个凉拌小菜，凉拌豆皮无疑是常吃的食物。可是您知道这豆皮是怎么做出来的吗？最近有观众举报，说济南市高新区有一家加工豆皮的黑作坊，记者一进去差点儿没晕过去。
有济南市民打来电话，反映在济南市港沟镇的有兰峪村，隐藏着一个制售豆腐和豆腐皮的黑作坊，生产环境非常恶劣，在周围销量很大。随后，记者按照举报人提供的信息来到了有兰峪村。
根据举报人提供的信息，记者找到了这家豆腐皮作坊所在的胡同。胡同里弥漫着一股恶臭，让人难以忍受。距离作坊不到二十米的地方就是一排猪圈，作坊的院子里还散养着一些鸡。
在作坊老板的带领下，我们绕过一堵墙，来到了豆腐皮的生产车间。车间外面露天放置着两台锅炉和大量的煤块，而车间有一部分也仅仅只是用塑料布搭起来的棚子，里面一个简陋的架子上，放置着大量的成品豆腐皮，工人们正在对豆腐皮进行风干。
进入里面的车间，一股酸臭味扑面而来。制作豆腐皮的车间把半成品的豆腐皮进行压榨，地上一滩污水散发着恶臭。工人们赤裸着上身，直接徒手接触豆腐皮。作坊老板和工人们对此都习以为常。
塑料棚里的床铺上已经摆放了大量的成品豆腐皮，周围还有许多苍蝇。作坊老板告诉记者，这些豆腐皮就可以出售了，他们家做的豆腐皮又白又厚，而且非常劲道，在附近销量非常不错，价格也相对高出不少。
就在记者还要继续再问的时候，作坊老板忽然警觉起来，并拒绝再回答其他问题。
平常看见这样白生生的豆腐皮，又白又劲道，那大家肯定是食指大动。但是如果告诉您，这些豆腐皮就是从这种环境里生产出来的，那您还吃得下去吗。估计连隔夜饭都要吐出来了。这样的黑作坊，给消费者食品安全构成了严重的威胁，记者决定现场对其进行举报。
记者现场举报 黑作坊查出工业火碱
为了不再让这种问题豆腐皮继续流入市场，记者决定向质检和工商部门进行举报。
半个小时以后，济南市高新区质检分局和工商分局的执法人员就赶到了现场。随后，执法人员和记者一起进入了这家豆腐皮黑作坊。看见执法人员到来，作坊的工人们都迅速离开，加工车间散落着各种工具，还有一些没有完成的豆腐皮。执法人员在加工豆腐皮的案子下面发现了大量的添加剂。
在这家作坊的车间里，不仅存放着大量的石膏粉和消泡剂，让我们吃惊的是，还有一大袋洗衣粉和这些添加剂放置在一起。随后，执法人员在加工车间的角落里发现了大量的工业用火碱，这些工业烧碱和洗衣粉已经被使用了很多。
作坊老板称自家干这个生意不久，产量不多，只是卖给附近村民，自己也并不知道要办理什么证件。而对于车间的生产环境，作坊老板，表示他们都习惯了，也没觉得有什么不妥，而且他们每隔一段时间也会冲洗一次。
经过现场勘查，执法人员共查扣作坊存放的大豆原料46袋，工业火碱10.9千克，消泡剂116千克，豆腐皮成品300多斤，还有锅炉、压榨机等生产设备。
执法人员：“你这是无证经营，这样的环境，生产出来的东西，谁敢吃？现在你这些东西先给你查扣了，知道吧。以后你要是还想继续干，先整顿好环境，然后到有关部门办证，只要条件合格，肯定会给你办的。”
黑作坊无证经营，说好听点儿，这叫法律意识淡薄，说的难听点儿，这叫拿着大家的生命安全开玩笑。这样的环境，这样的条件，生产出来的豆腐皮，试问这位作坊主，你真的吃得下去吗？打击黑作坊，维护食品安全，人人有责。希望这些食品从业者能够自律自强，不要等到被查到了才知道后悔。
