根据本期统计的数据显示，五大农贸市场鸡蛋价格都在5元/斤以上，涨幅超15%。采访中，不少蛋商表示，受前期高温等因素的影响，产蛋率下降10%—15%，天气转凉后产蛋率未能及时正常恢复，加上近期需求量增多，导致货源紧张。“相比上个月中旬，市场上鸡蛋零售价每斤涨了1元左右。”在高新区农贸市场，正在买菜的杨女士表示，她8月份买鸡蛋时，每斤鸡蛋零售价不过4元，但眼下已经涨至5元/斤。随后记者走访了省城多家农贸市场发现，大部分鸡蛋价格已经涨至5元—5.2元/斤。“进入8月下旬以来，涨势更为明显。”高新区农贸市场一蛋商刘女士告诉记者，蛋价较上周每斤上涨了近1元，达到5.2元/斤。
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示，7月中下旬以来，全国鸡蛋价格上涨，近日涨速加快。其中，辽宁、吉林、黑龙江、山东、江苏、河南的涨幅在0%—40%之间。目前约五成省区市的鸡蛋价格涨至每斤5元以上。
纵观全年价格，记者查阅本报统计的数据显示，今年蛋价最高峰出现在1月27日春节前，平均批发价达到每斤4.96元。尽管目前蛋价已经达到年内最高点，但尚未超过前年同期水平。
关于此次蛋价上涨的原因，采访中，不少蛋商表示，随着节日及学校开学对鸡蛋的需求量增多，受前期高温影响，产蛋率下降10%~15%，而天气转凉后产蛋率未能及时正常恢复，导致多地货源紧张。“受禽流感影响，鸡蛋价格一直上不去，不少养殖户处于亏损经营，对蛋鸡的淘汰量增加，导致目前鸡蛋产量减少，市场供应不足。”业内人士马先生坦言，一直不温不火的鸡蛋价格随着需求量增加，将迎来真正的恢复期。“根据经验，中秋国庆双节期间蛋价还会继续上涨，”马先生表示，随着中秋节的临近，月饼生产商对鸡蛋的需求大幅度增长，一定程度上推升了鸡蛋价格。尽管目前蛋价已经达到年内最高点，但尚未超过去年同期水平，业内人士也一致认为，蛋价仍有上升空间。记者查阅本报统计的数据发现，去年蛋价经过一个小高峰过后，当年10月下旬，鸡蛋均价就回落到4.24元/斤。
