据《齐鲁晚报》报道 山东省微山县马坡派出所民警冲进西程楼村一作坊内，现场缴获7大缸用多种化学药剂泡制的毒豆芽。目前，嫌疑人张某因生产、销售有毒、有害食品被警方刑事拘留。
马坡派出所民警近日在集市巡逻时发现，一摊主所售绿豆芽颜色鲜艳，根部光滑没根须，且个个饱满，但相邻摊位的绿豆芽卖相就差了许多。
这么漂亮的豆芽会不会有问题？"我们接着安排民警着便衣前往摊主的村里摸排线索，很快掌握了其生产有毒食品的犯罪事实。"马坡派出所所长梅双庆说，民警随后趁摊主张某中午回家午睡时，将其抓获。
此外，民警还在其中一房间内看到一字排开的7口大缸，里面约有200多公斤正在生长和待售的绿豆芽，还有400余支无根素、800余包防腐剂和众多增粗剂、小叶剂等化学药剂。
"无根素、增粗剂等都属于农药范围，长期食用会影响视力、肝脏以及肠胃，严重可导致身体细胞癌变。"办案民警说，缴获的200余公斤毒豆芽已全部销毁。
曾参与食品安全学习的梅双庆所长对"毒豆芽"并不陌生。他给出辨别毒豆芽的招数。首先是看，"正常生出的绿豆芽，色泽均匀，下胚轴呈洁白色，长短粗细基本均匀。"梅双庆说，眼前的无根豆芽个头偏大，芽秆肥大，没有根须，色泽有些灰白，豆粒颜色偏蓝，符合毒豆芽的特征。
其次是掐，掐断豆芽芽秆，断面无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥、农药等浸泡过的。另外，查处的这些豆芽拨开还能发现很多烂根、烂尖。
农业部门专家还提示，有的毒豆芽残留有化肥的气味，如带有氨臊味等。如果闻着气味不太好，那就别买了。如果还是觉得不靠谱，那就自己在家DIY吧。
《中国质量报》
