天津网讯 天津日报记者姜凝 昨天从市疾病预防控制中心获悉，为帮助市民看懂食品营养标签、介绍食品营养标签的识别和重要性，该中心开展了主题为"读懂营养标签
选择健康食品"的食品营养标签宣传咨询活动。专家提醒市民，了解食物的营养成分及其营养价值，能引导和帮助消费者在选购食品时做出有利于自身健康的选择，促进均衡膳食，尤其对于有特别饮食需要的人群，还能降低肥胖等一些营养性疾病及慢性病的发病率。
今年1月1日起，天津正式施行《国家食品安全标准预包装食品营养标签通则》，速冻水饺、速冻汤圆、饮料、薯片、咸菜、酱油等预包装食品均需强制增加营养标签，否则不得销售。有关调查显示，87%的受访市民没有阅读产品背面营养标签的习惯，很多人不重视或看不懂食品营养标签，半数受访市民不知道自己每天的能量需要，即使表示知道的受访市民中也仅两成有正确的认知。
市疾控中心非传染病预防控制所营养科主任常改介绍说，营养成分表由营养成分名称、含量值、占营养素参考值百分比（简称NRV%）三项内容组成，消费者在阅读时一定要注意营养成分含量值是按照每100克（毫升）食品还是每份食品给出的；若按每份食品给出，需注意每份食品的重量，以便更准确地了解食品营养信息。营养成分表中至少应标出能量和4个核心营养素（钠和蛋白质、脂肪、碳水化合物）的含量及其NRV%.
常改说，根据我国饮食特点，成人每天吃的食物中碳水化合物约占60%至70%，脂肪占9.5%至14%，蛋白质占10.5%至16%.若每百克食品中蛋白质含量大于或等于12克，或每百毫升食品中蛋白质含量大于或等于6克，且该数值真实可靠，则该食品可以声称为"高蛋白"食品。低脂肪食品要求每100克食品中的脂肪含量小于等于3克，或100毫升食品中小于等于1.5克。若某食品标签上声称"低糖"，则糖的含量要求达到每100克或100毫升的该食品含量小于等于5克。钠的适宜摄入量成人为每天2200毫克；膳食宝塔建议每天盐的摄入量要小于6克，若某食品标签上钠的含量达到每100克或100毫升的该食品含量小于等于120毫克，就可以声称"低钠"或"低盐".
