为了让豆制品在高温天里能保存更长时间，维持更好的卖相，疯狂的作坊主人竟然使用甲醛作为防腐剂！经过检查，在他们销售的豆制品中，这种对人体的皮肤包括黏膜有强烈的刺激作用、同时也会致癌的物质，在他们的产品中超标严重—在几个批次甲醛残留量检测中，最大的竟然达到了502毫克每公斤，比每公斤含量不得大于0.1毫克的标准超出了几千倍！
金陵晚报记者 胥欣
南京航空航天大学实习生 张楠
顺藤摸瓜排查
前不久，赣榆质监局接到群众举报，称当地市场上销售的豆腐干里，有防腐剂甲醛，即俗称的福尔马林，这是有毒有害的物质。
事情紧急，当地质监执法人员随即展开了调查。
初步调查后，考虑到案情较为重大，质监执法人员会同公安部门走访调查，经过摸排和技侦手段最终确定，该生产窝点的详细地址—位于赣榆县赣马镇的一个村庄，每天深夜加工，夜间秘密交易。
7月底，执法人员突击查处。执法人员发现，这个窝点加工的产品为豆腐干、豆腐丝、豆粉等豆制品，主要以凉菜的形式销售，作坊负责人表示，自己这里一天能生产几百斤产品。这些产品流入到县内多家饭店、菜市场以及凉菜摊点。
在现场，执法人员还找到了一些没有任何标贴的空瓶，但作坊负责人表示，这些是什么自己也不太明白。执法人员继续查找，很快又发现了两大箱还没有使用的溶液，这两个纸箱上明确写着，该物质的名称为甲醛：即福尔马林，外包装箱上还醒目地注明其危害：腐蚀性、易燃、有毒。
发现甲醛溶液
打开包装箱，里面装满了没有使用的甲醛溶液。作坊负责人表示，据自己的了解，这些产品的作用是防腐，用在最后的拌菜环节里，具体的用法自己也不清楚。
该负责人表示，因为今年夏天实在太热，为了防止食品腐败变质，就使用了甲醛作为防腐剂使用。打开产品的说明书，上面也非常清楚地写明该产品的危害性：对黏膜、上呼吸道、眼睛和皮肤有强烈的刺激性，最严重的结果可致死。现场检查的赣榆质监局稽查大队大队长表示，毫无疑问，这是一种有毒有害的化学物质。
据了解，该产品是禁止在生产食品过程中添加的，对人体的皮肤包括黏膜有强烈的刺激作用，严重的会导致其他严重的疾患，同时也是致癌物质。
在该窝点，执法人员共查处了500多斤还没有销售的产品。
另外，根据前期的调查，执法人员还得知，该窝点每天晚上会批发这些豆制品。因此另一路执法人员赶往交易地点查处，执法人员共查处了1600多斤涉嫌有毒的豆制品。
赣榆质监局稽查大队随即进行了突击审讯，几个人全部交代了用甲醛生产豆腐干全部违法犯罪事实。3人均为徐州人，为夫妻两人带着小舅子一起干活。当天晚上，该案件移交给公安部门，目前三人都被刑事拘留。
检测结果令人瞠目结舌
据当事人供述，这些豆制品总共生产了50多天时间，平均一天用一瓶甲醛溶液，涉案货值在20多万元。至于使用甲醛来防腐，是为了降低生产成本。从徐州来到连云港(601008，股吧)本想赚上一笔，三人没有想到短短几十天的时间，就被抓现行。
当天执法人员共发现已经使用的甲醛溶液空瓶55只，还没有使用的整瓶共63瓶。这些有毒有害物质究竟会残留多少呢？执法人员抽样送检后，结果令人吃惊。根据国家有关标准规定，该类产品每公斤甲醛的含量不得大于0.1毫克，但这几个批次甲醛残留量达到了143毫克，最大的竟然达到了502毫克每公斤，超标了几千倍。
赣榆质监局稽查大队大队长介绍说，使用食品添加剂以外的化学物质，是违法了食品安全法第28条第一款第一项的规定，同时也违反了刑法第144条的规定，构成了犯罪，这种情况根据有关法律规定，至少应该判处5年以上的有期徒刑。目前赣榆质监局仍在调查处理此事。
