“香港卤小二”油炸鸭子火起来的速度，着实有些快。从今年5月份开出第一家店之后，不到4个月的时间，已经快速开出了6家加盟店。
“香港卤小二”油炸鸭子受市民追捧的程度，也让人有些吃惊——店开到哪里，长队就排到哪里。
就在一切看起来都很正常的情况下，从上周开始，位于杭州解放路上的一家“香港卤小二”悄悄关门了。
而同时，网络上也有网友爆料称，“香港卤小二”的鸭子疑似来自黑作坊。
“香港卤小二”油炸鸭子有没有问题？还能吃吗？
这是很多吃货，也是很多市民迫切想知道的问题。
经过一周的暗访调查，记者发现，号称来自香港的卤小二鸭子疑团重重，不仅涉嫌无证经营，而且确实有门店的鸭子在黑作坊加工。相关负责人坦言，因为急于扩张，到目前为止，杭州的公司都还没有成立，各个门店也没有申领相关证照。
传言没有影响销售：
队伍很长，顾客大都没尝过
昨天，杭州建国北路436号(乐购超市对面)，远远就能看见一支排队大军，弯弯的队伍从人行道一直排到了非机动车道，有的低头玩手机，有的忍不住打哈欠，有的东转西转好像想插队……
大家都在等待一样东西：“香港卤小二”油炸鸭。
在香积寺路上，也有一家“香港卤小二”油炸鸭，20多人排成了一条“贪吃蛇”，店员都是提前发票子，凭票才能买到。“没办法，因为一锅只有8只鸭子，而且每个人只能买一只。”
每个顾客限购1只，每只23元。卖完一锅，后面的人再继续等。也可能是因为供应量有限，顾客们才不得不排长队。
厨师说，这种鸭子的做法是从“香港烧鹅”那里学来的：先卤，用秘制配方浸泡20多个钟头。再炸，放进高压油锅里，用200℃的高温焖烧。出锅时，鸭子就变成了金黄色，香气浓重。
大家为什么这么追捧“香港卤小二”？
记者上前一一询问，“这鸭子好吃吗？”回答也很相似，“不知道哎，看这么多人排队买回去尝尝！”
除此之外，每家香港卤小二的店面上都有两句话，“香港名吃，百年老卤”、“香港大师现场制作”。而这也让很多食客充满期待。
滴血水白鸭直接放进油锅
记者进入后厨发现疑问不少
不过，香港卤小二油炸鸭的价格，让有经验的马大嫂也产生了疑问，“市场上一只活鸭都得几十块钱，这鸭子又是百年秘方，又是油炸，怎么卖这么便宜？”
再者，卤小二店铺的香味确实很浓，但也有居民反映，鸭子吃到嘴里并没有闻到的那么香。“我们只能站在外面，鸭子店的厨房间都是看不见的。”
“香港卤小二”葫芦里倒底卖的是什么“鸭”？
为了一探究竟，记者以“投资考察”的名义走进了其中一家店铺——这是“卤小二”目前在杭州最大的一家店铺，前后有18平方米，对外的门面很小，开间只有两三米，纵深往里分成两个工作区域，对外是销售区，没有什么设备，里面才是真正的加工间。
走进里面，没有窗户，两台高压油炸机，两个师傅，电风扇加空调，还是汗流满面。“18分钟到了，可以出锅了。”
只见师傅麻利地拧开高压锅盖，8只油亮亮的鸭子被一一捞起，直接端出去了。另一个师傅赶紧准备下一锅，前一锅鸭子留下了很多泡沫，师傅拿来勺子，把泡沫舀了出来倒在了边上的大桶。
“舀了这么多油出来？要加油吗？”我问。师傅答：“不用，炸的过程中，鸭子会有油滴下来的。”
随后，师傅打开边上的塑料盒，里面放了一层层白鸭，个头不大，一只、两只、三只……一锅只能放8只，都还滴着血水的鸭子就直接被放进油锅了。“这个鸭子都哪里来的？”我问。师傅答：“公司配送的，具体的我们也不知道。”
记者注意到，卤小二的鸭子，除了来源不明外，店铺内的基本证件也不足，没有食品卫生许可证，工作人员也没有健康证，墙上的工商营业执照显示，这里本应该是“杭州下城区利亮综合商店”，经营范围是零售预包装食品，跟熟食加工没有任何关系。
