8月26日出炉的康师傅业绩报告显示，上半年康师傅纯利1.967亿美元（约合12亿元人民币），同比下跌31.41%，三大业务之一的方便食品业务销售额同比下滑13.06%，亏损589万美元。
而康师傅的老对手统一企业中国此前发布的半年报显示，公司方便面业务经营亏损达6031万元人民币。
统一企业中国方面表示，2013年上半年方便面整体产业增速放缓，竞争加剧，为提升产品竞争力及强化品牌建设，企业加大投入市场行销活动，以致利润受到压缩。
其实，这不是方便面产业增速放缓的开始，2012年《中国方便面营养健康趋势报告》数据显示，早在2005年至2011年的7年时间内，中国方便面销售规模仅增长20亿份，由480亿份增长至500亿份，这与方便面行业发展初期20%的增长速度相去甚远。
与日韩等成熟市场人均消费水平相比，我国人均消费方便面数量还远未到达，换言之，我国方便面市场还未饱和，仍有较大的成长空间。
在有相当潜力的市场面前，方便面产业增速放缓，提前进入“零和竞争”阶段，即一家企业新增的市场份额需要建立在另一家企业市场份额下降的基础上，可以说，就方便面企业自身来说，做出的努力还远远不够。
笔者走访北京安德路美廉美超市发现，各大方便面企业同质化竞争严重，不同品牌的产品，无论是外观设计，还是味道口感，都大同小异。
以康师傅与统一为例，汪涵代言的紫色包装酸菜牛肉面是统一的明星产品，康师傅随即跟进推出一款颜色相近、包装设计相仿的酸菜牛肉面。
在这种激烈的竞争环境下，国内的方便面企业数量由800余个锐减至80余个，除康师傅、今麦郎、白象、统一等龙头企业，微小企业很难在夹缝中谋得生存。
业内人士分析，创新力不足是方便面产业增速放缓的主要原因。创新分两方面，一是方便面的种类，二是方便面的口味。
美国宅男们评选出的方便面排行榜上，无一家中国品牌，而前三位分别是，印度尼西亚的营多咖喱炒面、营多捞面烧鸡味珍宝以及日本的日清芥末蛋黄酱炒面。至少在国内还没有出现炒面这一种类的方便面。
统一老坛酸菜是体现创新性的典型案例，2008年到2011年，统一用四年时间，将老坛酸菜牛肉面从一个年销售额只有1.5亿元的单品增长20倍以上，达到35亿。
依靠老坛酸菜面，统一企业在竞争激烈的方便面“红海”大战中突围，一时间街头巷尾都弥漫着老坛酸菜的味道。
国内的方便面被很多人认为是“垃圾食品”、“无营养”，有专家解释说，“首先方便面的营养价值非常低，另外，它本身就是一个救急的食品。”安全问题也是一个不可忽视的因素，“这两年有过这方面的问题，给大家心理上造成一定的影响。”
与日韩带有海鲜或牛肉的酱料包相比，国内方便面的酱料包稍显单薄，如何转变消费者的观念，满足消费者诉求，成为方便面产业刺激增长的当务之急。
据了解，以康师傅、统一等为代表的油炸方便面企业的市场份额达到90%。当前国内非油炸方便面以白象为代表的比重约为1%，比例相当的小。虽然当前非油炸方便面微不足道，但是其契合未来的健康潮流，将来15%以上的市场份额是可以预计的。
除了还未有成熟市场的非油炸方便面，新种类、新口味方便面的成功开发，也会给方便面企业所占市场份额带来提高。
目前，方便面市场的趋势是逐步向高档方便面类型转移，方便面的定位可以不只是一类应急食品，而是真正成为主食一类的健康美味食品，只有在营养、种类、口味等方面不断创新，迎合消费者诉求，才能真正将国内方便面市场潜力激发出来，摆脱“零和竞争”的困局。
