近期以来，新西兰洋奶粉“肉毒杆菌”事件闹得沸沸扬扬，重又煽起了人们对乳品行业的关注。不少有识之士在关心自身如何买到放心乳品的同时，也在积极思考国内的本土乳企如何打好质量、信誉翻身仗的问题。
发生在几年前的三聚氰胺奶粉事件，一度重创了国内本土乳制品生产企业的信誉，进口奶粉走俏，甚至出现了海外代购奶粉的热潮。一些国内的乳制品生产企业也舍近求远，明确把产品定位为采用进口奶源，说起来也真是行业人的耻辱。
改革开放以来，伴随着人民生活水平的提高，我国的乳制品行业发展迅速，可以说既是一个乳制品生产大国，同时也是一个乳制品消费大国。过去有句口号叫“一杯牛奶强壮一个民族”，这话从很多方面讲都是非常有道理的。从一般营养学角度说，牛奶可以说是一种近乎完美的食品，不仅蛋白质含量高、营养丰富，同时高钙、低胆固醇。人类文明发展的实践表明，喝牛奶的饮食习惯确实同很多民族的身体素质密切相关。三聚氰胺奶粉事件对国内本土乳企来说可谓创痛巨深，但就乳品行业这样一个战略意义重大，有着巨大的产值产能，市场前景广阔的行业来说，面对洋品牌的“入侵”，本土品牌的质量信誉翻身仗不是可打可不打，而是非打不可。
知耻而后勇、痛打乳制品行业翻身仗，这话说起来容易做起来难。首先需要的是面对逆境不畏惧、不退缩的惊人勇气，同时还需要有咬定青山不放松、坚持不懈奋斗若干年的韧劲。反思2008年三聚氰胺奶粉事件和近期的新西兰“肉毒杆菌”奶粉事件我们不难看出，乳制品行业是一个非常容易出问题的行业，从奶源到生产加工，再到包装销售，环节众多，不易管理，发展中国家如此，发达国家也是如此，其实这也正是行业特点所在。乳制品行业本身不是什么高科技产业，但对产品信誉、质量方面的要求却是近乎残酷，忽视了质量管理方面的投入，出了问题结果往往是灾难性的。很多时候的的确确是细节决定成败。
“肉毒杆菌”事件表明，洋奶粉也不是什么神话，本土乳企大可不必过于气馁。近年来，国内的监管部门和乳企在强化行业标准和检测手段等方面扎扎实实地做了很多工作，在奶源等方面加大了投资，建立了更加完善的质量管理体系和检测体系，本土品牌的乳品质量已有很大改善。有人设想，如果这次新西兰“肉毒杆菌”奶粉事件不是其自我曝光而是由国内的检测体系首先发现，那么就会极大地提振国人对国内的质量监督部门和企业质量管理体系的信心。然而，台上一分钟、台下十年功，一分耕耘一分收获，国内的乳制品行业无论是监管部门还是企业自身，要想完胜“洋品牌”，十年磨一剑的精神必不可少。
