2013年上半年，在产品开发方面，白酒行业出现了两个热词：“腰部热”和“卖萌热”。大型企业将利益的增长点瞄准“腰部”，而中小型企业则将突破困境的方法指向了 “卖萌”。短时间内，全国白酒市场上一片“卖萌”的景象。先有走在最前面的三井小刀，中有小宝和江小白，后有泸达人、嗨80、第五元素……各路产品纷纷高唱“白酒致青春”。一时之间，以小瓶装、口号宣言、时尚瓶型、价格低为特点的“卖萌”白酒吸引了行业的眼球。对此，我们不禁要问：以“卖萌”这种方式是不是就能解决多年来行业所关注的白酒年轻化缺失问题？是不是就能找到白酒企业发展的突破口。
目前，我们姑且不去探讨这些大多仅靠一个名称、一个口号、一个包装，以及低售价就想“致青春”的产品，要想讨好、占领年轻消费者还有多远的路要走，也承认从理论上来讲这是细分市场个性化需求的一种探索，但是，不得不说，一窝蜂的“卖萌”的确是营销战略上的一种失误。
首先，白酒的重要目标消费群中应该有年轻人吗？众所周知，白酒代表着中国千年文化传统，拥有自己的品类文化与酿造技艺，品一杯白酒，其较高的度数、复杂的微生物群都在告诉你一个不同的故事，需要慢慢品鉴，所以，白酒的目标消费者为28岁以上、且拥有一定人生阅历与品位的人士。而年轻人的消费需求是好喝、随意、价低。这种消费需求的指向产品特点为：度数低，在夜场或者B、C类餐饮店销售的价格较低的产品。这类产品早已成熟，那就是啤酒。个人认为，白酒不必为了取悦这部分消费群体，而失去自身固有的特质。
其次，未成年人饮酒，在中国法律以及很多欧美法律中都有严格限制。因为未成年人自控能力较弱，过量饮酒后易引发不良事情。再次，作为目前盛行的小瓶酒以及价格低的“卖萌”产品，必须面对税收问题。在这方面，啤酒能够做到，因为其在不断整合下，几家企业已经形成了全国化的规模，利润可以确保。而不符合年轻消费者需求的“卖萌”白酒产品，则只能在区域内进行销售。在目前酒类税收较高、利润较薄的情况下，要想取得更大的发展，是一件不容易的事情。这也是一家生产“卖萌”产品企业老总谈到的忧虑。
白酒走“卖萌”路线，从某种意义上来讲是白酒行业的一大突破。但是，这条路能够走多远，是不是所有企业都适合，值不值得一窝蜂地跟进，是不是一定要放在企业战略高度去开拓，这是一个关系企业长远发展的严肃问题，值得深思。
