近些天，河南省多地出现高温天气，8月5日，郑州最高温度达到38℃。上升的不只是温度，上周郑州菜价、蛋价、猪肉价也跟着“热情高涨”起来。郑州市物价局公布数据显示，上周郑州市菜价、鸡蛋、肉价均出现了小幅上涨，“火箭蛋”重回4元时代。
上周，郑州农贸市场猪肉后腿肉和精瘦肉主销价格为14.0元/500克和16.0元/500克，比去年同期价格高3.7%和3.2%。郑州鸡蛋价格继续上扬，农贸市场鸡蛋主销零售价格为4.5元/500克，比上月价格高12.5%。
此外，蔬菜价格也有小幅波动。郑州农贸市场大白菜销售价格上涨33.3％，菠菜、芹菜上涨幅度为11.1％，西红柿价格上涨25.0％。
物价部门分析，预计近期生猪、猪肉价格的价格上涨主要是由于高温天气影响生猪的长速，养殖户压栏惜售；上半年的禽流感疫情一定程度上加剧了猪肉对于鸡肉消费的替代。
“近期的高温天气持续，蛋鸡在高温天气中‘歇伏’，会出现蛋鸡歇窝不下蛋的现象。鸡蛋供应减少，饲料价格上涨、人工成本增加，给蛋鸡采取防暑降温措施所带来的成本要比平常更高，从而导致鸡蛋价格上扬。”郑州市物价局工作人员表示。
与此同时，受近期高温天气影响，蔬菜生产和运输成本有所增加，导致郑州蔬菜大部分品种价格上涨。
