晚报记者 滕芙勤 张钰芸 报道制图 任萍
恒天然"问题乳粉"可能已被用于生产：
多美滋优阶贝护、多领加2阶段婴幼儿配方奶粉
美汁源果粒奶优菠萝口味 娃哈哈钙好喝等产品
新西兰恒天然集团"问题乳粉"事件仍在持续发酵，尽管该企业声明其在中国销售的安满、安怡等消费品牌未使用"问题原料"，但其产业链下游客户却遭殃及。国家质检总局昨天上午公布四家进口商名单，多美滋、娃哈哈及上海糖酒等涉事企业纷纷发表声明以证清白。
上海质监局昨天下午透露，已有420多吨使用了"问题原料"的多美滋较大婴儿配方乳粉成品流入市场。目前，质监部门已全部封存多美滋公司现场涉及问题乳粉的原料及成品，要求其立即启动召回程序。
事件回放
恒天然乳清蛋白粉检出肉毒杆菌
8月2日，恒天然称该公司一个工厂2012年5月生产的浓缩乳清蛋白粉检出肉毒杆菌，这些产品有中国进口商涉及。恒天然集团表示，检测结果显示，这些浓缩乳清蛋白可能含有肉毒杆菌的菌株，有可能造成食用者中毒。据介绍，这种浓缩乳清蛋白被广泛用于婴儿奶粉、儿童成长奶粉和运动饮料中。
4日，中国国家质检总局公布了4家进口了可能受到肉毒杆菌污染的新西兰恒天然集团产品的企业名单：杭州娃哈哈保健食品有限公司和杭州娃哈哈进出口有限公司、上海市糖业烟酒（集团）有限公司，及多美滋婴幼儿食品有限公司。据悉，乳制品是新西兰主要出口商品之一，其95%的乳制品用于出口，年出口额约为84亿美元，占新西兰总出口额的四分之一。乳业巨头恒天然控制了新西兰90%的奶源。而我国是新西兰乳制品最大的出口市场，我国80%的进口奶粉来自新西兰。
本市动态
质监封存全部多美滋"问题乳粉"
昨天傍晚，上海市质监局在官方微博通报了"问题乳粉"进一步进展，质监部门表示，经查，多美滋公司采购新西兰恒天然"问题乳粉"7批次，共计208.55吨，用于较大婴儿及幼儿配方乳粉的生产，其中，已使用的是105.45吨，库存为103.1吨。使用的原料共制成较大婴儿配方乳粉成品664.118吨，其中，已售出420.188吨，库存243.93吨；幼儿配方乳粉成品62.434吨，尚未售出。质监部门表示，目前已全部封存多美滋公司现场涉及问题乳粉的原料及成品，要求多美滋公司立即启动召回程序，通知其经销商扣置相关批次产品，并发布声明。上海工商部门已与出入境检验检疫局、质监局联系，了解进一步信息，并将根据相关情况及时采取措施。
多家超市下架多美滋问题批次奶粉
针对多美滋流入市场的"涉事奶粉"，多家超市昨晚均向记者反馈已接到下架通知。农工商相关负责人表示："如果超市内有属召回批次的产品，当然要下架，其他批次目前不会下架。"而家乐福、沃尔玛方面也反馈称，多美滋问题批次产品已全部下架，且沃尔玛还将全国统一检查执行效果。
今天上午，记者在家乐福南方商城店奶粉专区看到，多美滋的货架处有优阶贝护、优阶、优衡多营养等多个奶粉型号在售。优阶贝护为适用于0到6个月婴儿使用的1阶段，并非涉事的2阶段奶粉。记者从超市工作人员处获悉，昨天傍晚，涉及此次原料问题的多美滋奶粉均已下架。而在该超市的饮料专区，货架上并没有涉及原料问题的果粒奶优菠萝口味产品。
企业回应
多美滋：实施预防性召回并销毁
针对恒天然"问题原料"事件，多美滋昨发表声明称，12批次的优阶贝护和多领加2阶段婴幼儿配方奶粉可能受影响，将实施预防性召回。据称，其中部分已经被迅速封存，未流入市场。多美滋已启动召回程序，对以上两种产品实施预防性召回并全部销毁。多美滋表示，公司其他产品未受影响，消费者可放心使用。
上海糖酒：部分原料生产美汁源奶优
上海市糖业烟酒（集团）有限公司是新西兰恒天然公司在国内的进口代理商之一，该公司昨天发布声明表示，经过全面排查和产品溯源，该公司进口代理的含有肉毒杆菌的浓缩乳清蛋白粉共计4.8吨，相关产品的最终客户为可口可乐饮料（上海）有限公司。 "经与可口可乐饮料（上海）有限公司确认，在4.8吨原材料中，25公斤已用于生产个别批次的美汁源果粒奶优，其余4.775吨尚未投入生产，已被安全隔离。 "
对此，昨天可口可乐公司也发表声明，确认这一消息。"尽管25公斤的原料数量仅仅占到公司大批量生产中极小的一部分，但是我们还是会对进入市场销售环节中的产品进行追查和召回。"可口可乐公司公关部人士表示，目前正在追溯受影响产品的生产和发货记录，届时将予以召回。
昨天晚间，可口可乐公布最新的调查结果，表示"受到恒天然事件影响的原材料仅用于2013年3月5日生产的一个批次的果粒奶优菠萝口味产品，该产品仅售往有限的几个省份。"同时，追查和召回工作还在进行中，如有进一步信息，还将及时向公众提供。不过，可口可乐同时表示，相关批次的饮料产品是安全的。"由于我们生产过程中采用超高温杀菌工艺以及饮料弱酸性的抑制作用，国内外科研专家以及我们的研究人员一致认为，相关批次的饮料产品是安全的。"其公关部人士表示，国内外专家包括生产流程方面的专业人士、细菌学专家等。
娃哈哈：用于钙好喝等酸性产品
杭州娃哈哈集团有限公司旗下的两家进出口商：杭州娃哈哈保健食品有限公司和杭州娃哈哈进出口有限公司同样受恒天然"问题原料"事件波及。
昨日晚间，娃哈哈在其官网发表声明称，该公司进口了新西兰恒天然公司去年5月份生产的批号为JW22的WPC-80乳清蛋白计14.475吨，用于钙好喝等酸性产品中。娃哈哈对去年至今年二月使用该乳清蛋白的产品的出厂检测记录进行复查，并未发现肉毒梭状杆菌及肉毒毒素。该声明称，该公司还对市场上的产品库存进行了紧急排查，经销商销售的产品已经基本销售完毕，尚未发现食品安全方面的问题。
娃哈哈方面声称，公司已要求销售人员全面核查市场上零售商还有无该批号所涉产品，若有，将立即召回，同时已委托国家权威机构对产品留样进行肉毒梭状杆菌及肉毒毒素的检验。
娃哈哈方面声称，根据美国FDA和《现代食品微生物学》等权威资料查实，肉毒梭状杆菌为严格厌氧菌，其在一定环境中能生长产生肉毒毒素，但其不能在pH值4.6以下的环境中生长。"我公司使用乳清蛋白的产品pH值在4.1-4.3之间，低于4.6，肉毒梭状杆菌不可能在高酸性环境中生长，因此产品中也不可能产生肉毒毒素。 "
此外，肉毒梭状杆菌其致病性在于它所产生的肉毒毒素，肉毒毒素系蛋白质类毒素，对热敏感，在80℃下即可被杀死。"按照公司产品的生产工艺，加工过程需经过高温杀菌，即使存在肉毒毒素，经高温杀菌，也不存在残留风险。从目前自查评估的结果来看，娃哈哈产品中尚不存在肉毒梭状杆菌及肉毒毒素，不会存在食品安全问题。"
五问"毒原料"
"问题乳清蛋白"生产于2012年5月，可口可乐公司进口后，为何时隔一年，仅有25公斤用于个别饮料生产，大量仍在仓库原封不动？
可口可乐公关部相关人士回应："新西兰出货到中国已经是今年年初的事情了，我们可以负责任地说，确实只有25公斤流入市场。 "
"如果直接从新西兰进口乳清蛋白，从运输到在海关完成所有报关程序，大约2个月这批货可以运到中国，但最终什么时候用于生产，要看每个企业的实际情况。"上海某乳业公司的负责人表示，每个公司的管理体系不同，一批原料进入工厂后，到底是2个月后就使用，还是要等到四五个月以后，都很难说，但肯定会在保质期前使用掉。
该人士补充道，乳清蛋白粉的保质期一般在2年左右。"不过工厂一般不会等到临近保质期才使用，大部分都是入库几个月就使用，这样流转起来仓库的压力才不会太大。 "
原料进口及成品流入市场时，为何有关部门没有检出肉毒杆菌？
事实上，不仅仅是我国的国家标准中没有乳粉中肉毒杆菌的限量标准，全世界都没有相关规定。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅解释，在政府相关部门的强制性检测中，没有发现过肉毒杆菌。此外，相关的病例也非常少见，所以国家标准中没有将其列入。
国家食品安全风险评估中心的钟凯博士则进一步解释称，肉毒杆菌在乳品中并不是常见的污染物，而标准的管理则需要考虑成本，因此各国都没有把它写入标准。
"但这并不意味着根本不管，比如这次恒天然就是在企业的质量控制中发现问题的。对于负责任的大企业，其质控项目数量和质控要求都是远远高于国家标准要求的。"朱毅说。
此次"问题乳粉"事件暴露了什么问题，如何改进？
上海奶业行业协会副秘书长曹明在接受记者采访时指出："前两年德国出现’毒黄瓜’事件，印度最近又发生营养午餐食物中毒问题，可见食品安全问题是个世界性问题，无论是发达国家亦或是发展中国家，都可能存在，市民没必要迷信’洋食品’."
曹明称，产品召回是全世界通行的做法，企业应当在发现问题后主动召回，避免造成严重后果，从这一点来看，企业及政府的反应速度较"三聚氰胺事件"时已有所改进。出于安全考虑，相关部门今后在检验检疫时，不妨增加该项检测指标，确保进境产品的品质安全。
肉毒杆菌果真能被高温杀灭吗？市民摄入后是否会对人体产生危害？
针对娃哈哈及可口可乐所称，肉毒杆菌能经高温杀灭及弱酸性环境抑制生长说法，朱毅表示，相对来说，饮料中的肉毒杆菌确实"不必担心"，婴幼儿才是高危人群。
"肉毒杆菌的芽孢在120℃的高温下，10分钟到15分钟内可以被杀死。如果是肉毒杆菌毒素，在100℃的高温下，1分钟就能被杀死。饮料的主要消费群体是成人，对肉毒杆菌的中招可能性确实不大。"不过朱毅仍建议可口可乐公司拿出更详细的数据，证明其生产工艺中的超高温工序达到杀灭细菌的足够时间，才能让公众真正放心。
而在此次肉毒杆菌引发的食品安全危机中，由于不少问题原料流入奶粉企业，婴幼儿成为高危人群。朱毅指出，成人肠道中的菌群已经"站稳脚跟"，少量的肉毒杆菌一般难以影响健康，但婴幼儿尤其是1岁以下的宝宝，正常菌群还在建设阶段，一旦肠胃中出现肉毒杆菌，可能造成较大影响。
她同时建议，1岁以下的婴幼儿不能使用蜂蜜，因为蜂蜜中很可能含有肉毒杆菌。"蜜蜂在采花粉的时候，可能会带入肉毒杆菌，如果1岁以下的孩子食用了，肉毒杆菌的芽孢就可能在肠道中生长，引起中毒。这样的情况特别容易发生在便秘孩子的身上。"
"可瑞康"到底能不能喝？
尽管国家质检总局公布的四家进口商名单中未提及可瑞康品牌的进口商，但在另一份通报中称，质检总局已接到新西兰政府有关部门通报，称新西兰纽迪西亚公司发布召回公告，召回其在新西兰市场上销售的3个批号的婴幼儿配方乳粉。召回的产品为Karicare（市场译作 "可瑞康"）InfantFormula Stage1（适用于0至6月龄，批号为3169、3170，保质期至2016年6月17日和2016年6月18日）和KaricareGold+FollowOn FormulaStage2（适用于6-12月龄，批号为D3183，保质期至2014年12月31日）。产品的批号和保质期标于罐底。消费者不宜用上述批号的产品喂婴儿。召回公告称，此次召回不涉及该公司的其他产品。
经查，上述产品未以一般贸易方式进口。国家质检总局紧急提示消费者，如以个人携带、邮寄或网购等方式购买了上述批号产品，请勿食用。
昨日，达能婴幼儿营养品（香港）有限公司发表声明称，经新西兰纽迪西亚调查确认，目前所有中国官方渠道在售的Karicare可瑞康金装全系列产品均未使用受到污染的原料。
可瑞康天猫旗舰店方面则介绍，此次事件中涉及原料污染的奶粉是所谓的私人代购及水货商品，中国大陆各官方渠道所售的行货均不受影响。涉及的仅是新西兰本土产品中的3个批号，其中普装的一阶段两个批号（3169、3170）、金装二阶段一个批号（D3183），此3批号产品均未在该店铺销售。
