台湾媒体报道，肚子好饿，来买个杯子蛋糕、可乐果吃好了。等等！你知道你吃下多少铝吗？“消基会”调查市面32件民众常吃的食品，竟然有4成以上的东西都含有铝成份！
据报道，涮嘴的吉士口味可乐果和品客洋芋片，让人不禁一口接一口，再配上缤纷的彩虹糖果，吃完后还要买个易口舒消除口中异味。但是“消基会”调查后发现，两种吉士口味的产品含有铝成份，吉士口味的可乐果有50到100ppm，品客的吉士有50到200ppm的铝含量，而混合口味的彩虹糖和无糖薄荷易口舒也含有50到100ppm；简单来说，如果一包可乐果重60公克，产品就会有近6毫克的铝含量。
依照规定，每周可容许摄取量为每人每公斤体重为2毫克，以体重50公斤的民众来算，一周内只能摄取100毫克的铝，而欧盟则是一周只能摄取50毫克的铝，如果摄取过多的铝，造成身体的负担太大，就会引发身体上的症状，民众不可以不小心。
而市售杯子蛋糕也被检验出含铝成份，有2件市场贩卖的杯子蛋糕铝含量在100至200 ppm，另1件蛋糕店销售的则是在200至500ppm；如果以3个杯子蛋糕60公克来计算，食用后摄取铝量约6至30毫克，若以150公克黑糖糕计算，食用后摄取铝量约30至75毫克。
如果30公斤的儿童，吃掉1个黑糖糕和3个杯子蛋糕，就可能摄取过量的铝，把一周内的铝限制量全部摄取完；若以欧盟订定的标准为每人每公斤体重限制1 毫克，则可能已经超过标准的2倍。
岛内就有医师指出，气喘病患血浆中的铝浓度普遍偏高，平均高达正常值近3倍，医师认为，血液中铝含量过高可能是气喘的诱发原因；也有医学研究显示，过敏体质儿童日益增加，发现过敏儿增多可能是饮食所引起，其中最大的可能因素，就是食品含有过多人工添加物，造成体质产生过敏症状。
餐饮管理系副教授李哲瑜表示，这些被检验出含铝的食品，都是有使用色素和膨胀粉的加工食品，业者可能依照食品的油水特性，而采用含铝基色素及含铝的苏打原料制成，红色含铝基色素和红色色素是不同的，红色含铝基色素是种含有铝物质的色素，而红色色素则是不含铝成份，李哲瑜认为，业者必须要详细标示产品成分，让民众能够清楚辨识。
