塑化剂再次摆上台面，这次又换了一种载体，保鲜膜。央视曝光16种PV C保鲜膜15种含有“禁用”的塑化剂D E H A。保鲜膜遭殃，它是否应当受此风波？有专家提出不同意见。
D E H A“禁用”站不住脚
日前，央视每周质量报告曝光，16种PVC保鲜膜15种含有禁用的塑化剂DEHA，平均高出检出限200多倍，而一半超市熟食包装都使用PV C保鲜膜。专家称，这种保鲜膜破坏人体内分泌系统和生殖系统，导致女性性早熟和男性不育。
节目当中称，D E H A被禁用。食品安全博士钟凯另有说法，他解释，DEH A学名“己二酸二(2-乙基己基)酯”，根据G B 9685，即2008年出台的《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》(后简称《标准》)，它是我国食品包装材料中可以合法使用的添加剂，但其特定迁移量不得高于18毫克/公斤。而节目中的依据是2005年质检总局发布的《关于进一步加强食品保鲜膜监管有关问题的公告》。2008年版的《标准》出台，2005年的公告也就失效了。意思是：它没有被禁用。
听到塑化剂，大家自然往白酒上靠拢。不过，钟凯说，同是塑化剂，之前白酒“塑化剂”风波中的罪魁祸首是D E H P，而非D EH A。D EH A是用于代替D EH P等邻苯二甲酸类塑化剂的物质，它的安全性相对更好。使用邻苯类塑化剂的产品还规定了不能用于油脂类食品，而DEH A没有这一规定。
检出限倍率非超标倍数
平均高出检出限200多倍，听起来着实吓人，钟凯说，理化分析方法的检出限与仪器等密切相关，同样的检测值可以有不同的检出限倍率，方法越先进、越灵敏，倍数越大。因此，之前媒体的比较虽然倍数大，有冲击力，但没有任何实际意义。而正确做法是将检测值与《标准》中关于特定迁移量的限值做比较。
按规定，D E H A使用量是不超过35%，钟凯计算，央视节目中的检测结果，“超标”最严重的400多倍，其实含量是23.6%，这就意味着：这一结果不超标。“直接将检测值与检出限的倍率当成了超标倍数，这是一个非常严重的错误。”他说，由于节目中没有具体检测数据也没有检测方法的信息，因此无法判断结果可信度与实际超标倍数，甚至连是否超标都无法判断。
塑化剂是“幸福的代价”
食品中的塑化剂从何而来？钟凯说，塑化剂中应用较多的是“邻苯二甲酸酯类物质”，这是个人丁兴旺的家族，有上百种化合物。而D EH P是它们的“带头大哥”，占全球塑化剂总产量的一半以上。它能赋予塑料更好的可塑性、柔韧性。
塑化剂不是我国批准使用的食品添加剂，不能添加到食品中。除了人为添加的违法行为，食品中的塑化剂可能来自于包装材料，也可能来源于环境，如空气、水、土壤。塑料在人类当中广泛使用，塑化剂已成为环境中普遍存在的污染物，也就不可避免地会进入食品。“严格来讲，绝对不含塑化剂的食品根本不存在。”不过，环境中塑化剂的含量极低，通常情况下对人没多大影响，主要还是要控制包装材料跑到食品中的塑化剂。
另外，塑化剂的急性毒性很低，比如DEH P，大鼠腹腔一次性注射大约2克以上可能致死，换算到成人大约相当于6公斤。给小鼠一次性吃大约0.6克也能引起死亡，换算到成人大约相当于1.8公斤，不过人一辈子也吃不到这么多。
我们到底还要不要用塑化剂？钟凯比喻，这是“幸福的代价”。“任何一种造福人类的技术，都不可避免地伴随有负面特征。”他举例，清洁的核能会带来核废料的问题，点亮世界的电能也可以造成人触电身亡，挽救生命的抗生素可能促进微生物耐药性的发展。
小提示
如何减少塑化剂的摄入？
首先，尽量买正规厂家在正规卖场出售的产品，因为相对三无产品和不正规卖场，他们会对产品的质量安全提供更多的保证。如果选择了三无产品，也就自动放弃了这一份保险。
第二，塑料制品尽量不要用来盛放、储存油脂含量高的食品。这不仅仅针对塑化剂，其他有机物也更容易被油脂溶出，这也不利于塑料制品本身的使用寿命。
第三，塑料制品不要高温加热，除非特别标明“可用于微波炉”，或标明了可耐受的温度。
最后，生活中大家最好尽量减少不易自然降解的塑料制品的使用频率，不单是为了防塑化剂，更是为了保护我们不堪重负的环境。
