“老板，来份木桶兔肉。”前不久，吃货小凌和朋友下馆子，发现肉的分量有些少了，“难不成食草动物也身价暴涨了？”众人的一番嘀咕在老板娘那里得到了证实。
杭州最大养兔专业合作社鸿基兔业负责人赵先生说，从年前开始，销售价就由10元/斤涨到了14元/斤，“主要是引进肉兔新品种，所以之后的批发零售价也跟着涨了。”牛羊等食草家族也一个都不拉下，根据杭州市统计局统计，价格同比涨幅超20%。
半年内肉兔每斤涨4元
“肉兔养殖量少，但近两年消费群体增加，肉兔价格也攀升了不少。”鸿基兔业负责人赵先生说，合作社一个月能销出几万只肉兔，良渚批发市场和杭州的餐馆都是他们的客户。
兔肉的价格从年前开始上涨，“现在卖到14元/斤，一般兔子5斤左右，半年内，一只兔子身价就涨了20元的。”赵先生说，肉兔价格上浮，还有另一个原因，就是引进新品种，“更优质的品种，口感好，价格也不低。”
近年来，杭州各地发展食草动物生产产业，特别是牛羊兔等节粮型牧业，“临安不仅提供笋壳资源，还扶持牧草种植，就是想提高湖羊、肉兔等产量。”夏科长说，杭州市截止至季末，羊肉产量达2524吨，肉兔出栏销售逾40万只。
连同牛羊食草动物齐涨价
今年，秸秆、笋壳、豆腐渣等农副产品做的饲料成本下降，使得这些食草动物受益了，不少商贩也正是看中这个商机，就以湖羊为例，养殖户除去人工、饲料、防疫、水电等成本费外，每头湖羊毛利润可达300元左右。
于是乎，杭州市内湖羊和肉兔的养殖数量迅速增多，“而现在牛羊肉的价格应该正处于上涨周期中，批发和销售环节受出栏价的影响，也涨幅明显，同比上涨30%。”临安市统计局夏科长说。
昨天，根据杭州市物价局统计，去骨牛肉均价在32元/斤左右，较前一日小幅上涨，“不过，现在天气炎热，肉类仍处于销售淡季，监测预计之后牛羊肉价格也将持平。”
