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夏季健康吃冷饮的秘诀和注意事项(3)

时间:2013/7/26 10:41:14 来源:食品科技网

  吃冰和冷饮的方式

  细细品尝、慢慢吞

  如同吃饭要细嚼慢咽,才能帮助消化,吃冰当然也不能狼吞虎咽。冰品入口后,可以先含在嘴巴前端,等冰溶化、接近体温再慢慢吞下,以免太刺激咽喉、唿吸道。

  慢慢吃冰可以减缓低温对身体的刺激。专家解释,如果吃冰速度过快或是短时间内猛灌冰水,都会刺激交感神经,让血管快速收缩诱发头痛,就是所谓的「冻冻脑」、「冰淇淋头痛」,这都是大口猛吃冰造成的。

  另外,如果是只能低温食用的食品,例如优格、优酪乳等,专家建议,可以先煺冰15~20分钟再吃,让食品养分不致流失,也不会让食品太冰冷就直接下肚。

  先吃配料再吃冰

  在冰品种类的选择上,可以尽量选择吃有配料的,然后先吃配料再吃冰,可以让冰融化一些,也能让身体循序渐进的适应冰品的温度。

  喝冷饮也要细细品味,慢慢饮下

  夏日炎炎,一口气灌下一听冰冻可乐,咬掉几根棒冰是消暑的好享受。可是,对身体的危害,却无法用这一次的清爽弥补。喝冷饮也要同喝热汤一样,细细品味,慢慢饮下。

  依照体质选择冰品

  天然、温热性食材制成的冰较健康

  由于冰本身属于寒性,以天然、温热性食材制成的冰品是比较健康的选择,可以中和冰的寒气。医师举例,西瓜、葡萄柚属性寒食物,若再加上冰,等于是寒上加寒。所以桂花荔枝或是黑糖等热性食材的冰,相较之下就会温和一些。冰淇淋由于热量高,也比冰棒、剉冰的刺激小。

  依照体质选择冰品也是很好的方式

  一般或是偏虚寒体质的人,可以选热性、平性、糖分与淀粉比较高的食材制成的冰,例如:桂圆、红豆、绿豆、芋头……等;体质比较热的人,则可以选择水果类的冰或是爱玉、仙草等。

  冰饮营养师的小建议

  颜色鲜艳漂亮的冰饮这些冰饮中大多添加有过量人工色素,对身体无益。

  巧克力类冰饮这些冰饮多半是浓缩制成的,小小1勺含糖量就高得吓人,甚至还含有乳油或添加有色素,最好少吃一点。


相关搜索: 夏季饮食 冷饮 腹泻
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