亚心网讯（记者 费璇）“吃完火锅，衣服上味道越浓留的时间越久，就是加了过量的‘一滴香’。”——这一判断火锅店锅底是否有过量添加剂的网帖日前成为热点话题。连日来不少乌鲁木齐市市民给本报来电反映，在一家火锅店食用麻辣香锅后，除气味浓郁外，一连两天的排泄物中也有香锅的气味，怀疑配料中也添加了过量的“一滴香”。7月25日，记者针对这一现象进行了走访调查。
家住嘉盛园的达女士前不久在友好路附近的一家火锅店吃麻辣香锅时感到十分奇怪：“没有看到大葱、蒜瓣、豆瓣酱，但是色泽和香味却特别好。”
“最让人担心的是第二天我上厕所时还是这个味。”达女士怀疑香锅中可能含有化学添加剂成分。
曾在该火锅店消费过的市民刘静也有相同的疑问。
7月25日，记者来到达女士所消费的这家火锅连锁店。实习店长表示，厨师在所有烹炒加工过程中不会添加任何食品添加剂，“火锅底料都是从中央厨房运送给各连锁店，由中药材和多种调料加工制成，而底料作为秘方配料，具体成分和加工过程是保密的。”
随后，记者提出想购买一包该店的火锅底料被拒绝。
当日，记者又来到北园春批发市场副食品调料批发区发现，有几家店铺出售“一滴香”，价格为45元-60元不等。
图为7月24日，记者从乌鲁木齐市北园春市场买来的一滴香。图左的一滴香，产地是青岛，为咸味食品香精，价格是40多元；而图右的一滴香价格是60多元，为鲜香浓缩油，产地是郑州市。两种产品的外包装上均有使用范围，主要使用于餐饮业、食品加工等。亚心网记者 马元 摄
经指引，记者来到了一家没有招牌的批发店。该店主表示有“一滴香”，但没放在货架上。听闻记者要购买“一滴香”开火锅店，该店主从仓库里取出个500毫升的塑料瓶。他说，两瓶这样的“一滴香”，足够一个普通餐馆用一个月。“这东西主要是提味的，加多了不好。”该店主说，“一个月能卖出去十来瓶。”
而记者在另一家店面里看到了摆在货架上的“一滴香”。“我这个有质量保证，有些做得好的串串香店一次就在我这拿20瓶。”店主说。
记者观察买到的两瓶“一滴香”包装发现，一瓶标明化学成分组成，但未标明成分量，适用范围包括炸鸡、卤制品、烤肠、火腿、火锅等，用量只对肉制品进行了标注，为每公斤1-3克，而另一瓶未标明成分也没标注用量。
出售“一滴香”的店家均表示，购买对象主要是串串香店和火锅店。
接受记者电话采访的食品安全专家、国际食品包装协会常务副会长董金狮表示，“一滴香”属食品添加剂，是国家容许生产的。少量食用对身体无害，但过量或长期食用会损伤肝、肾等内脏，甚至致癌。
新疆食品药品检验所则表示，新疆目前无法进行针对食用添加剂的检测。
