近日，北京三家大型快餐店肯德基、真功夫和麦当劳的食用冰块被曝出菌落总数均超过国家标准。羊城晚报记者从广州市食品药品监督管理局官方网站的抽检信息栏了解到，自2002年以来的抽检报告均未提及冰块的质量问题。昨日，羊城晚报记者从广州市食品药品监督管理局餐饮服务监管分局了解到，该局正在部署餐饮环节的食用冰块专项检查。
近日，央视记者在北京三家大型快餐店肯德基、真功夫和麦当劳中，取回可食用冰块进行抽样检测。结果发现，冰块菌落总数均超过国家标准，其中，肯德基冰块的菌落总数是马桶水的13倍，真功夫冰块菌落总数也达到马桶水的6倍。事件引起了市民对职能部门监管真空的质疑。羊城晚报记者登录广州市食品药品监督管理局官方网站，在抽检信息栏，自2002年以来针对广州市餐饮服务单位食品及相关产品的抽检报告只有三份，均未提及冰块的质量问题。较为接近的，是2011年食药监局对餐饮服务单位36批次饮用水进行专项抽查，合格率只有63.9%，不过，饮用水具体的不合格项目也未在网上公开的报告中显示。
记者了解到，广州市食品药品监督管理局餐饮服务监管分局负责全市餐饮服务许可管理工作。同时，负责组织实施全市餐饮服务环节抽样检验工作，受理餐饮服务食品安全咨询、投诉、举报，组织查处餐饮服务食品安全方面的违法行为。
昨日是"马桶水"事件发生后的第一个工作日，羊城晚报记者拨打广州市食品药品监督管理局餐饮服务监管分局的热线电话了解到，羊城晚报提出餐饮环节食用冰块监管出现真空后，该局目前正在部署餐饮环节的食用冰块专项检查。
那么，专项检查是否面向全市的餐饮门店？还是仅仅针对被曝光的连锁快餐店？对此，该负责人表示，"目前方案正在讨论中，还没有具体确定。"记者谭超
