不对他人造成伤害本是一种全球性的道理规范。它早就被以金钱利益为上的道德观取替，这正是食品安全问题出现的根源。
我真的十分崇尚中国人那种对吃的执着。他们这种民以食为天的态度，往往比我们西方人的要强多了。然而，不只在中国，现今世界各地都充斥着食品安全和质量的问题。这个问题在广州之类的大城市反而更难解决，因为在这些发达的地方根本看不到农作物和动物的踪影？那我们吃的新鲜肉品、蔬菜、水果，还有喝的新鲜牛奶，究竟是从哪儿来的呢？
如今，城市人通常都无法确切知道自己放进锅里煮的是什么东西，因为买回来的是经过大批量生产、工业加工和批发销售的食品。当食品生产成为了一门能赚钱的生意后，缺德的商人为了增加利润，往往不择手段，如隐瞒食物的来源，甚至违背法纪、对市民的性命造成危害也在所不惜。
这让我想起了一则旧笑话：在一个城镇里，两个屠夫各自都打起卖兔肉酱的主意。兔肉价值不菲，他们俩都知道如果想赚钱，就必须在兔肉中混点廉价的马肉。基于公平竞争和肉品质量的保证，他们都同意把兔肉和马肉的比例统一为1比1。一年以后，其中一个屠夫赚大钱了。他不但把店铺重新装修了一番，还帮儿子买了一部车、帮女儿买了一套新房；另一个屠夫却频临破产边缘，几乎连生活费都承担不了。潦倒的屠夫对有钱的屠夫说：“你一定作弊了！我可是一直都有遵守协议好的1比1的比例啊！一公斤兔肉混一公斤马肉！”有钱的屠夫回答：“1比1，没错啊，一只兔子的肉混一只马的肉。”
笑话虽旧，它说明的道理却不会过时——食品制作是一门生意，食品销售是一个市场，凡事以赚取利润为目的。谁能降低生产成本、避免过期食品带来的损失，谁便能薄利多销，最终成为大赢家。减低生产成本有许多方法，有些尽管合法，却不那么见得光。例如，美国一项研究指出，那些受欢迎的快餐连锁店出售的汉堡只含2%的肉。如果你知道便宜的香肠是怎样制成的，你永远都不会想吃香肠了。我有一个朋友去了德国以后，发现她买的草莓乳酪是白色，而不是红色的，随后她发现绝大多数草莓乳酪的“草莓成分”是人造的，还有一种从蚂蚁身上提炼的红色色素。
汉堡包里面没多少肉、草莓乳酪没草莓……食品生产仿佛魔术一样。我个人认为，他们的这些手法都很不道德，有些甚至触犯了法律，因为现在连顾客的性命也受到威胁。
但怎么做，才能避免接触到不安全的食品呢？这个问题，我也解决不了。一方面，政府应该推行相关的法律以保障市民的健康。但相比法律，我倒相信道德规范更胜一筹。不对他人造成伤害，无论是中国的佛教还是儒家思想，都宣扬这种美德。问题是，如今这些道德观，早就被以
金钱利益为上的道
德观取替了。
编者按：作为一座国际性大城市，在广州工作、生活和旅游的外国人越来越多。和你我一样，他们也有自己的看法和感受。因为文化差异，他们不同角度的观点，也能让我们更好地了解广州，此为我们专辟“羊城洋语”的原意所在。
