7月8日，香港《南华早报》头版一篇“内地婴儿奶粉含反式脂肪酸”的文章引起消费者恐慌。昨晚，国家食药监总局发布监测结果，国产婴幼儿配方乳粉中反式脂肪酸含量符合国家标准；进口婴幼儿配方奶粉中同样含有反式脂肪酸，检测值还普遍高于国产奶粉。
据了解，牛奶中反式脂肪酸含量约占总脂肪酸含量的4.2%至9%。母乳中也含有一定量的反式脂肪酸，约占总脂肪酸含量的2.17%至6.04%。
圣元国际集团董事长张亮表示，面对中国政府对婴儿奶粉市场的治理，某些外资要保住他们的既得利益，向中国主流民族品牌打黑枪下黑手，这是他们的老一套战术，每次都是由香港媒体发起，内地部分媒体配合，这次同样。只不过，这次难以得逞。
新闻事件
港媒曝“内地婴儿奶粉含反式脂肪酸”
香港《南华早报》7月8日在头版载文称贝因美(32.18，0.00，0.00%)冠军宝贝俱乐部、圣元优博、伊利金装这3款国产婴儿配方奶粉中，每100克奶粉检出含0.4克至0.6克反式脂肪酸，不过其含量并未超出内地和国际安全标准。
并称，婴儿摄入的反式脂肪酸过多，可能会影响大脑和眼睛发育，长期过度食用反式脂肪酸可能导致心脏病和血液循环系统疾病。
官方发布
进口婴幼儿乳粉均含反式脂肪酸
国家食品药品监督管理局昨天表示，国产婴幼儿配方乳粉中反式脂肪酸含量符合国家标准。
据悉，近几年来，国家食品安全监管部门一直把婴幼儿配方乳粉作为食品安全风险监测和风险排查的重点产品，共监测15007个婴幼儿配方乳粉样品，其中对10187个样品开展了总脂肪酸和反式脂肪酸的监测。
监测结果表明，国产婴幼儿配方乳粉中反式脂肪酸的检测值为0.019g至0.574g／100g，反式脂肪酸最高含量均不超过总脂肪酸的3%，符合《食品安全国家标准 婴儿配方食品》(GB 10765－2010)、《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》(GB 10767－2010)和国际食品法典委员会《婴儿配方食品》(CODEX STAN 72－1981)标准的规定。
同时，该部门对197个进口婴幼儿配方乳粉样品开展了检测，经检测所有样品均含有反式脂肪酸，检测值为0.024g至0.367g／100g。
本报记者 贾晓宏 窦媛媛 J146 J202
中国居民膳食反脂摄入量显著低于西方
今天上午，国家食品安全风险评估中心正式发布了《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估报告》，评估结果显示，中国人通过膳食摄入的反式脂肪酸所提供的能量占膳食总能量的百分比仅为0.16%，北京、广州这样的大城市居民也仅为0.34%，远低于世界卫生组织建议的1%的限值，也显著低于西方发达国家居民的摄入量。由此可见，之前媒体的报道大大夸大了反式脂肪酸的风险。
反脂含量小于0.3g/100g可标为0
国家食品安全风险评估中心专家上午表示，目前我国《预包装食品营养标签通则》要求，如果反式脂肪酸含量小于0.3g/100g或100ml就可以标注为0。现在市场监管比较严格，企业也比较谨慎。初步采样分析的标0的样品基本都是符合要求的。
反式脂肪酸的危害究竟有多大
国家食品安全风险评估中心专家表示，目前研究最多也是结论最肯定的一个方面是，摄入过多的反式脂肪酸，会增加心血管疾病的发病风险；部分研究也表明，过多的反式脂肪酸可能会增加糖尿病的危险性，对婴儿的出生体重、过敏、哮喘等可能产生一些不利影响。但尚无明确证据表明反式脂肪酸与早期生长发育、Ⅱ型糖尿病、高血压、癌症等疾病有关。
本报记者 代丽丽 J205
观点争锋
不含反式脂肪酸产品“不是奶粉”
对于港媒的检测结果，不少专家提出了质疑。
国家食品安全风险评估中心副研究员钟凯博士介绍：实际上奶粉中含反脂不但正常，甚至正常到“应该”含反脂。因为反刍动物胃里的微生物发酵能产生反脂，牛奶天然就含反脂，大约0.07g/100g(牛奶)，变成奶粉有8倍浓缩，也就是0.6g/100g(奶粉)。从健康的角度看，只要反式脂肪酸占总脂肪酸的比例低于3%就可以了，这是国家标准的要求。
国家乳品中心主任姜毓君教授指出：所谓在个别品牌婴幼儿配方乳粉中未检出反式脂肪酸是虚假的、不科学的。
中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈介绍：研究显示，天然反式脂肪酸可能对人体健康有益处。宋昆冈指出：“(香港《南华早报》)该篇文章说，某两款受欢迎的奶粉产品，检验结果显示它们不含反式脂肪酸。这样的检验结果只能说明两种情况：不是检验结果是捏造的，就是该产品根本就不是奶粉。”宋昆冈表示，《南华早报》作为一个有影响的媒体，刊登如此拙劣的文章，真是“令人遗憾”。本报记者 杨滨 D044
新闻追击
内地媒体曾收到港媒主动爆料
有南方媒体人士向记者透露，在《南华早报》发表文章后，曾有香港媒体同行主动联络内地媒体，称“有这么个事(指反式脂肪酸事件)，挺好的，你们要不报一下？炒一炒？”
国家食品安全风险评估中心副研究员钟凯博士在其博客上表示，内地一些媒体在转载《南华早报》文章时，夸大了反式脂肪酸对当前中国居民的健康风险，给公众带来了误解。
转发链条
7月8日10时50分 《南华早报》中文网刊发“《南华早报》调查：内地婴儿奶粉含反式脂肪”一文；
7月8日11时 南方网转发
7月8日14时 大公网、财经网、每日科技网、腾讯网、糖酒产业网、中国网、中国宁波网转发；
7月8日15时 孕婴童网、挖贝网、苏州都市网、搜狐网、水母网、亲贝网转发；
7月8日16时 江苏都市网、国际在线、中国经营网、苏州都市网转发；
7月8日24时 雅虎网转发；
7月9日8时至10时 新浪网、东方网、新民网、江苏网、天津在线、财经中国、人民网[微博](51.48，0.00，0.00%)、北青网、凤凰网、新华网、21cn网、光明网、中国广播网、东南网、中国新闻网、四川日报网、中原网、中国新闻网、中国经济网、央视网、新华报业网等共计627家网站频道转发。
各方质疑
《南华早报》抹黑国产奶粉意图明显
有分析人士指出：《南华早报》发布该文的时机值得玩味，发布日期刚好在7月2日国家发改委启动针对五大外资奶粉品牌和进口奶粉品牌频繁涨价和价格虚高等问题的反垄断调查之后。
新华社昨天发文说：香港媒体的文章，一方面攻击内地婴儿奶粉含反式脂肪酸，另一方面又不得不承认：内地3个品牌的奶粉符合国际食品法典委员会制定的安全标准。部分媒体有意忽略婴幼儿奶粉中反式脂肪酸符合安全标准这一基本事实，反而故意夸大反式脂肪酸的危害，其用心何在？
有网友推测：这是否是某些国外奶粉品牌借反式脂肪酸这样的模糊性指标对原本合格的国内奶粉进行攻击，并买通网络水军进行抹黑的恶性传播事件？
有网友更直言：这段时间正在整治奶粉市场，尤其是对进口奶粉，这时候出这种新闻意图抹黑国产奶粉，其目的很明确。《南华早报》文章发表后引发了一系列发酵反应。
新浪微博注册名为“陈果_George”的网友分析认为：这是一起境内外媒体勾结、水军造势的公关抹黑事件。
港媒自辩
名词释疑
《南华早报》称其报道是为了读者利益
反式脂肪酸 被质疑“抹黑国产奶粉”的《南华早报》今晨在其网站刊文“自我辩护”，称其周一头版的报道是为了该报读者的利益。
这篇更新于7月10日7时11分、署名“Phila Siu”的文章，引述《南华早报》总编辑王向伟的话称：《南华早报》出于读者利益的考虑刊登这篇文章。《南华早报》几个月前就决定检测婴幼儿配方奶粉成分，此举与内地目前对外资奶粉品牌涉嫌垄断价格的调查并无关系。
文章还称，内地与香港销售的外国品牌奶粉营养成分并无太大差异。香港销售的美赞臣和惠氏奶粉是从国外进口，而内地销售的外国品牌奶粉可能是在内地生产。
英文称“trans fatty acid”或“trans fat”，是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称，天然存在于牛羊肉、乳制品甚至水果蔬菜中。反式脂肪酸也存在于植物性奶油、马铃薯片、沙拉酱、饼干、蛋糕、面包、曲奇饼和雪糕中。西式快餐如炸薯条、炸鸡腿中含量更多。
