针对日前香港媒体报道的内地三款国产配方奶粉检出反式脂肪酸一事，中国卫生部门权威专家10日回应说，这些奶粉的反式脂肪酸含量符合中国标准和国际标准，可以放心食用。另据介绍，中国目前正在进行食品安全标准的清理和整合，将在2015年前建立起唯一的强制性的食品安全标准体系。
香港媒体日前报道，内地的三款国产配方奶粉被检出反式脂肪酸，含量每百克是0.4－0.6克之间，引起社会关注。在今天国家卫生计生委举行的发布会上，国家食品安全风险评估中心研究员王竹天介绍说，这些奶粉符合标准可以食用。他解释说，反式脂肪酸主要有两个来源，包括加工过程使用的氢化植物油和食物中天然存在的。在标准里已经禁止加工过程中使用含有反式脂肪酸的氢化植物油。对于天然的反式脂肪酸，到现在为止还没有任何的科学文献，能够证明天然的反式脂肪酸能够对人体健康产生负面的影响。
“从预防层面来讲，除了天然，在加工的过程中还会有，所以为了保护婴幼儿的健康，在我们的标准里特别设置了不能大于3％的规定，国际食品管理委员会也是把这个值作为反式脂肪酸的限量标准。所以说我们中国标准和国际标准是接轨的。”
中国目前有食品安全标准约5000项，这个数量已经远远领先于世界上大多数国家。虽然如此，但是这些标准之间却存在重复交叉矛盾的问题，“标准一大堆，不知用哪个”的现象，不仅困扰着中国的食品生产者和监管者，也导致市场上产品鱼龙混杂的局面。在今天的新闻发布会上，国家卫生计生委食品安全标准与监测评估司副司长陈锐介绍说，中国正在进行食品安全标准的清理和整合，将建立起统一的食品安全标准体系。
“以前，我们有四套设计食品安全的标准，尽管数量众多，但存在比较严重的交叉重复矛盾问题，不利于监管。要对这些标准进行清理整合，形成国家统一的食品安全标准，把多套的重复交叉的标准整合成统一的标准体系。今年年底完成清理工作，2015年完成标准的整合，形成比较完善的和国际接轨的符合国情的食品安全标准体系。”
据介绍，进行食品安全标准清理整合的专家技术组由140余位来自农业、质检、卫生、商务等相关部门和科研院校、行业协会的相关领域权威专家组成，分为8个组开展工作。目前，专家组已经完成了部分食品安全标准的清理，将于近期向公众公开征求意见。
今年五月，有媒体报道说，南方一些地区所产大米镉超标，引起公众对食品中重金属超标问题的担忧。国家食品安全风险评估中心副主任严卫星介绍说，按照食品中污染物的安全标准，今后将对包括重金属在内的食品污染物进行跟踪评估，严密监测。
“国家层面也在大力治理重金属污染，我们也在开展风险监测和食源性疾病监测工作，在全国布起了网络，一旦有类似于重金属引起的疾病情况，在监测网中会收到相关信息，我们一直在关注这些问题。”
还有媒体报道称，中国的食品安全标准落后于国际标准，食品安全标准内外有别。那么事实是否真的如此呢？专家称，中国食品标准体系已经逐步与国际接轨，但并不意味着照搬国际标准，不同国家的标准必须根据国情因素来综合确定。中国将借鉴发达国家先进的风险评估方法，结合自身国情来制定自己的标准，同时加强食品安全标准的国际交流。
