中国烹饪协会会长苏秋成10日表示，根据国家统计局数据，5月份全国餐饮收入同比增幅比4月份高1.3个百分点，限额以上餐饮收入的回落幅度也有所减缓，这说明餐饮业的下滑态势有所好转，相信即将公布的上半年餐饮数据将进一步向好。
苏秋成在此间举办的"夏季大众美食促销季"启动仪式上说，中国烹饪协会在今年4月至7月举办首届大众美食促销季，通过行业协会引导，重点支持高端餐饮企业探索回归本质、回归市场、回归大众的多元化转型升级发展道路，以满足大众化餐饮消费的高品质追求。
苏秋成表示，目前看来餐饮企业"大众化"转型的成效已开始显现，高端餐饮增速下滑态势有所减缓，并涌现出湘鄂情、净雅等餐饮企业亲民大众化转型、俏江南电商营销模式升级、顺峰粤菜美食回归大众等一批典型。
据了解，今年7月至10月，中国烹饪协会将继续携手全国39家省级烹饪、餐饮行业协会，组织中国餐饮行业百强企业，并首批投入一百家大型连锁品牌企业，1.5万家门店，在全国范围内开展"夏季大众美食促销季"活动。
