《“江西老字号”认定管理办法（试行）》8月1日开始实行。《办法》提出，力争用5年时间，认定100家“江西老字号”，争创30家“中华老字号”。
“南昌至今还没有一个专门关注老字号企业发展方面的文件，我们期待管理办法能为南昌老字号发展提速。”南昌市商贸委相关负责人表示，南昌目前仅有黄庆仁、亨得利、品香斋3家企业评到“中华老字号”，还不及九江、吉安、抚州等设区市多，与省城地位实在不相称。
老字号亟需保护扶持
“历史上，南昌的老字号最多的时候有上百家。”南昌市商贸委商贸服务处负责人张波说。
信茂南货茶庄在南昌老字号商店中算得上历史最悠久的一家，由安徽商人胡茂卿创办于清雍正七年（1729年）。鹤记照相馆是南昌最老的照相馆，创办于清光绪十四年（1888年）。此外，曾经风靡南昌的还有黄庆仁药栈、亨得利钟表行、广益昌百货商场、李怡昌稠布百货商号、万花楼酒家、积古斋古玩珠宝店等。
“南昌是国家公布的历史文化名城之一，有2200多年的历史，素有‘江南一大都市’之称，历代老字号商店可谓数以百计，分布在餐饮、零售、食品、酿造、医药、居民服务等民生行业。然而，由于对老字号企业的保护与扶持力度不够，南昌老字号企业正以每年20%的速度递减。”南昌市商贸委副主任游志卫告诉记者。
游志卫建议加快制定《关于保护和促进南昌老字号发展的若干意见》，从创业、网点、技术创新、品牌经营、人才培训、资本运作等方面支持老字号企业传承和创新发展。
老字号发展两极分化
“南昌老字号企业发展大致可以分为三类。”张波说，第一类是发展态势良好的，包括黄庆仁药栈、亨得利钟表行、李渡酒业等；第二类是勉强维持经营的，包括品香斋麻花、清真万花楼、真真照相馆、东南饼家等；第三类是停止经营转行的，包括三泰商场、广益昌（八一商场）、老同兴、鹤纪照相馆、百味时鲜楼等，这部分企业原主营业务已停业，转为依靠房产租赁收入维持生存。
为了重振南昌老字号品牌雄风，去年2月，南昌市商贸委组织人员到上海、杭州、绍兴等地考察，走访了上海城隍庙、杭州商业特色一条街、绍兴老字号以及一些物流企业。“生病了到雷允上抓药，烧菜用一点鼎丰酿造的调味料，逛南京路顺路去第一食品商店买副食品，盖印章用西泠印社的印泥，历史悠久的老字号商品直到今天仍然备受人们的青睐。”游志卫说。
考察结束5个月后，南昌市商贸委提出六大举措助推南昌打造核心增长极，其中一条就是盘活老字号，加快建立保护和促进老字号发展的支持体系，力争出台相关政策，充分挖掘整理传统产品和技艺，增强老字号企业自主创新和市场竞争能力；启动建设一条老字号商业特色街，开展“南昌老字号”、“江西老字号”及“中华老字号”的认定工作。
不过记者在采访中了解到，这些工作如今开展得并不如人意，南昌老字号的传承发展依旧没有多大起色。
经营者缺乏创新意识
“上海老凤祥近年来共完成专利705件，每年新产品的更新率达到34%以上。”南昌市商贸委相关负责人表示，经营者缺乏创新意识，抱残守缺是南昌老字号品牌经营中存在的不足。
记者了解到，虽然大多数南昌老字号进行了改制，但由于人员老化、企业负担重、缺少自主经营权等原因，企业发展后劲明显不足。同时，品牌价值提升不足、产品质量滑坡等原因也遏制了企业的发展。现在还有不少老字号企业盲目延伸品牌，他们打着老字号的旗号，从事别的行业，导致丧失竞争优势。综合起来看，如果不跟上市场的变化而采取相应策略，一味沉迷于“老牌子”，按以往的思维模式按部就班地运作，老字号企业难免会在激烈的市场竞争中陷入尴尬境地。
在谈到南昌老字号的发展前景时，亨得利相关负责人说：“政府的助力始终只是外力，老字号企业真正要崛起靠的还是企业的内力。老字号要保持不倒，一是要保护好自己的老品牌，二是要根据市场潮流准确进行产品定位。”
