风干榨菜
包装胀袋可能变质
100克风干榨菜中
水分不能超过85克
食盐不能超过5到10克
风干榨菜是重庆人下饭的必备单品，主要原料是带有部分嫩叶的青菜头或不带嫩叶的青菜头，辅以食盐、辣椒、八角等，经过自然风干、除去杂质、清洗、脱水、腌制、拌料、包装、杀菌后制成的。
青菜头必须新鲜而没有虫害，制作而成的风干菜是黄褐色或者深褐色，闻起来有一股鲜香味和酱香味，如果包装胀袋或胀听，可能就变质了。
大足冬菜
包装上应表明食用方式
100克冬菜中
水分不能超过70克
食盐在6到12克之间
液态氨基酸不能小于0.3克
大足冬菜，是一种以大叶芥菜为原料，经过整理、晾晒、揉菜、盐渍等工序加工和包装而成，大足冬菜不像风干榨菜那样，打开包装就能吃，需要另外加工。因此，包装上应表明食用方式。
大足冬菜的颜色应该是褐色或乌褐色，有光泽，嫩而脆，不苦，没有异味。
吃风味小吃时
算算盐、糖、油超标了没有
盐：我国居民膳食指南提倡每人每日食盐量应少于6克。对于有轻度高血压者，美国关于营养和人类需要委员会建议应控制在4克，这个标准对我国患有心脑血管病者也是适宜的。
120克风干榨菜、200克麻花=6克盐
糖：根据世界卫生组织建议，一个人每天摄入的白糖总量最好控制在30~40克之间。
200克麻花、150克麻饼=40克糖
油：中国营养学会推荐每人每日25克的食用油。
100克麻花＞25克脂肪，100克麻饼=20克脂肪
